INGREDIENTES
- 1 kg de cação cortado em postas
- 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas às rodelas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados ou 200 g de tomate pelado
- 1 pimento verde cortado em tiras opcional
- 1 ramo de coentros frescos picados
- 100 ml de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta q.b.
- 1,5 litros de água
PREPARAÇÃO
- Num tacho grande, coloque uma camada de cebola, seguida de alho, tomate e pimento. Cubra com uma camada de batatas.
- Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
- Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com batatas.
- Adicione a folha de louro e regue com o azeite. Adicione a água até cobrir os ingredientes.
- Leve a lume médio e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
- Disponha as postas de cação sobre as batatas e tape o tacho. Deixe cozinhar mais 8-10 minutos.
- Retire do lume e polvilhe com os coentros picados. Sirva de imediato.
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