Name: Caldeirada de cação
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de cação cortado em postas; 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas às rodelas; 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas; 3 dentes de alho picados; 2 tomates maduros picados (ou 200 g de tomate pelado); 1 pimento verde cortado em tiras (opcional); 1 ramo de coentros frescos picados; 100 ml de azeite; 1 colher de sopa de colorau; 1 folha de louro; Sal e pimenta q.b.; 1,5 litros de água

A caldeirada de cação é perfeita para servir num almoço de domingo em família. Aprenda a fazê-la.

Tempo45

Calorias774kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de cação cortado em postas
1,5 kg de batatas descascadas e cortadas às rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados ou 200 g de tomate pelado
1 pimento verde cortado em tiras opcional
1 ramo de coentros frescos picados
100 ml de azeite
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
Sal e pimenta q.b.
1,5 litros de água

PREPARAÇÃO

Num tacho grande, coloque uma camada de cebola, seguida de alho, tomate e pimento. Cubra com uma camada de batatas.
Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com batatas.
Adicione a folha de louro e regue com o azeite. Adicione a água até cobrir os ingredientes.
Leve a lume médio e deixe cozer durante cerca de 20 minutos.
Disponha as postas de cação sobre as batatas e tape o tacho. Deixe cozinhar mais 8-10 minutos.
Retire do lume e polvilhe com os coentros picados. Sirva de imediato.