Name: Caldeirada de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 1 kg de frango (em pedaços); 1,2 kg de batatas (cortadas às rodelas grossas); 2 cebolas grandes (em rodelas finas); 3 dentes de alho (picados); 2 tomates maduros (picados ou 200 g de tomate pelado); 1 pimento vermelho (em tiras); 1 pimento verde (em tiras); 1 folha de louro; 100 ml de azeite; 1 colher de chá de colorau; 1 ramo de salsa ou coentros (picados); 1,2 litros de água; Sal e pimenta q.b.; 1 malagueta (opcional)

Uma receita tradicional que não deixa ninguém indiferente. Aprenda a fazer caldeirada de frango.

Tempo43

Calorias746kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de frango em pedaços
1,2 kg de batatas cortadas às rodelas grossas
2 cebolas grandes em rodelas finas
3 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados ou 200 g de tomate pelado
1 pimento vermelho em tiras
1 pimento verde em tiras
1 folha de louro
100 ml de azeite
1 colher de chá de colorau
1 ramo de salsa ou coentros picados
1,2 litros de água
Sal e pimenta q.b.
1 malagueta opcional

PREPARAÇÃO

Num tacho grande, disponha camadas de cebola, alho, tomate, pimentos, batata e frango, temperando cada camada com sal, pimenta e colorau.
Repita o processo até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
Junte a folha de louro e regue tudo com o azeite.
Adicione a água até cobrir os ingredientes e leve a lume médio.
Tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
Prove o caldo e retifique os temperos, se necessário.
Salpique com a salsa ou os coentros picados antes de servir.