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Início Peixe e marisco

Caldeirada de raia à moda de Peniche

Este tipo de pratos é do mais equilibrado que podemos sugerir. Prove a caldeirada de raia e comprove o que lhe dizemos.

RRL por RRL
26 de Abril, 2022
em Peixe e marisco
0
Caldeirada de raia à moda de Peniche

Caldeirada de raia à moda de Peniche

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Com a sugestão que apresentamos poderá deliciar-se sem culpa e apreciando o sabor, frescura e mistura de aromas. A caldeirada de raia é imperdível e esse fator começa na própria preparação.

De facto, a escolha dos ingredientes, a sua disposição no tacho e o próprio estímulo visual, tornam a caldeirada de raia maravilhosa. Imagine agora a satisfação de a provar e de se deliciar. Avance e comprove.

Caldeirada de raia à moda de Peniche

Caldeirada de raia à moda de Peniche

Este tipo de pratos é do mais equilibrado que podemos sugerir. Prove a caldeirada de raia à moda de Peniche e comprove o que lhe dizemos.
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Preparação 15 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 3
Calorias 454 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g de raia às postas
  • 3 cebolas
  • 2 batatas grandes
  • 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1 pimento vermelho
  • 150 ml de vinho branco
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de concentrado de tomate
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de azeite

Preparação
 

  • Comece por descascar as batatas e as cebolas. Corte-as às rodelas.
  • Em seguida corte o tomate aos pedaços e retire as sementes e as partes brancas aos pimentos, cortando-o depois às tiras.
  • Num tacho adequado coloque azeite e em seguida as camadas de cebola, batatas, tomate e pimento.
  • Por cima, acrescente as postas de raia.
  • Adicione a polpa e o concentrado de tomate e mais um pouco de azeite. Refresque com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
  • Confecione em lume médio por 25 a 30 minutos.
  • Sirva.

Dicas

  • Adquira as postas de raia num sítio da sua confiança.
  • Pode aumentar a quantidade de batata, cebola, tomate e pimento de acordo com a sua preferência.
  • As batatas devem ter pelo menos um dedo de espessura.
  • O pimento pode ser cortado do tamanho que preferir.
  • O ponto de cozedura deve ser controlado através das batatas. Ou seja, quando estas estiverem cozidas, está pronto.
  • Sirva polvilhado com coentros.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 454kcalHidratos de Carbono: 52gProteínas: 48gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 100mgSódio: 395mgPotássio: 2212mgFibras: 9gAçúcar: 16gVitamina A: 3127IUVitamina C: 117mgCálcio: 98mgFerro: 4mg
Palavras-Chave caldeirada, Caldeirada de raia, raia
Tags: caldeiradacaldeirada de raia
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