Este é um daqueles pratos típicos do Algarve ao qual ninguém resiste. E o melhor de tudo é que as cenouras à Algarvia podem servir como entrada, salada, petisco ou acompanhamento. É só escolher e saborear!
São muito fáceis de preparar e o resultado é um petisco que irá conquistar os seus convidados no próximo convívio lá em casa. Aprenda a fazer umas deliciosas cenouras à Algarvia com esta receita antiga e tradicional.
INGREDIENTES
- 300 g de cenouras
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 dl de vinagre
- 0,5 dl de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por lavar e descascar as cenouras.
- Coza-as inteiras, temperadas apenas com um pouco de sal.
- Retire-as do lume e deixe arrefecer.
- Corte as cenouras às rodelas (não muito finas).
- Coloque as rodelas de cenoura numa tigela e adicione o alho picado.
- Acrescente o vinagre e a salsa picada.
- Tempere com sal, pimenta e colorau. Envolva bem os ingredientes.
- Deixe repousar durante algumas horas no frigorífico.
- Sirva.
DICAS
- Pode enriquecer esta salada de cenouras à Algarvia com outros ingredientes: folhas de espinafre, azeitonas pretas ou croutons são ótimas opções e tornam a refeição mais completa.
- Se quiser, pode alterar os temperos ou adicionar alguns diferentes, como o cominho.
- O colorau é opcional, mas proporciona um aroma único e delicioso.
- Pode substituir a salsa por coentros, se preferir.
