É uma perdição! Disso ninguém tem dúvidas. O cheesecake de frutos vermelhos tem muitas possibilidades de sucesso, pois é das sobremesas mais consensuais que conhecemos.
Motivos não faltam para ser apreciado, desde a textura ao sabor, passando pelo aspeto que é sempre maravilhoso. Por isso não hesite e experimente o cheesecake de frutos vermelhos que propomos.
INGREDIENTES
- 300 g bolacha maria
- 150 g manteiga
- 200 g leite condensado
- 5 folhas de gelatina
- 400 ml natas
- 250 g queijo mascarpone
- 200 g frutos vermelhos congelados
- 100 g açúcar
PREPARAÇÃO
- Comece por triturar a bolacha. Junte a manteiga derretida e envolva.
- Numa forma de fundo amovível coloque a mistura de bolacha e manteiga.
- Distribua de maneira uniforme e pressione bem. Coloque no frio.
- Em água fria demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos.
- Bata as natas até ficarem consistentes e junte o queijo mascarpone. Misture bem.
- Acrescente o leite condensado e torne a misturar.
- Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas para derreter.
- Adicione as folhas de gelatina ao preparado e vá mexendo para que fique bem incorporado.
- Preencha a forma com a base de bolacha e coloque novamente no frio.
- À parte prepare a calda de frutos vermelhos, juntando-os num tacho com açúcar e confecionando em lume brando até ficar com a textura desejada.
- Apague o lume, deixe arrefecer e conserve no frio.
- Sirva o cheesecake regado com a calda.
DICAS
- Na base pode adicionar um pouco de chocolate em pó ou canela.
- Se quiser aumentar a consistência junte mais folhas de gelatina.
- Pode utilizar queijo-creme de outro tipo para esta receita.
- Pode utilizar menos açúcar para a calda de frutos vermelhos.
- Este cheesecake pode ser o ponto de partida para muitas outras combinações. Limão, morango, doce de leite, etc. É só escolher.
- Sugerimos 5 horas como tempo de frio mínimo.
