Quando ouvimos falar no ingrediente principal deste prato, nem sempre associamos a este preparado. Mas isso só nos permite perceber melhor o que andamos a perder. O entrecosto estufado é uma ótima proposta.
De preparação simples e prática, esta receita dá para muitas combinações, acompanhamentos e traços de criatividade. Experimente o entrecosto estufado e comprove o que lhe dizemos.
INGREDIENTES
- 1 kg entrecosto
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 2 dentes de alho
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 150 ml vinho branco
- Q.b. azeite
- Q.b. sal
- Q.b. pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por cortar o entrecosto às tiras e por temperá-lo com sal e pimenta.
- Num tacho adequado coloque um fio de azeite, a cebola cortada em meias-luas, a cenoura em rodelas, o alho picado e o tomate aos pedaços.
- Junte o entrecosto, o vinho branco e um pouco de água.
- Deixe confecionar até ferver.
- Baixe o lume e continue a confecionar durante 40 a 45 minutos. Vá verificando se necessita de mais água e retifique o tempero.
- Sirva.
DICAS
- Nos ingredientes pode adicionar um pouco de chouriço ou de bacon.
- Pode substituir o vinho branco por cerveja.
- Peça no local onde adquiriu o entrecosto para lho cortarem.
- Se apreciar acrescente piripiri ao tempero.
- Acompanhe com arroz branco e uma salada mista.
