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Início Prato Principal

Coelho frito à alentejana

RRL por RRL
29 de Março, 2025
em Prato Principal
0
Coelho frito à alentejana

Coelho frito à alentejana

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Tempo35 minutes mins
Calorias449kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 kg de coelho
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 limão
  • 50 g de banha de porco
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de azeite
  • Q.b. de coentros

PREPARAÇÃO

  • Comece por partir o coelho aos pedaços.
  • Numa tigela tempere os pedaços de coelho com o alho esmagado, a massa de pimentão, sal, pimenta e o vinho branco.
  • Deixe a marinar no frigorífico durante 2 horas.
  • Aqueça uma frigideira com a banha e azeite.
  • Reserve a marinada e frite os pedaços de coelho até ficarem douradinhos e crocantes.
  • Retire para papel absorvente.
  • Adicione um pouco da marinada à frigideira e deixe apurar um pouco.
  • Coloque o colho numa travessa, acompanhado por gomos de limão e o molho à parte.
  • Sirva.

Tags: coelho
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