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Quem disse que só se podiam fazer Ameijoas à Bulhão Pato? Sabia, por exemplo, que também é possível fazer lulas à Bulhão Pato? E já agora… porque não conquilhas à Bulhão Pato? Afinal de contas, esta técnica é ótima para cozinhar vários tipos de marisco e as possibilidades são imensas.
Esta é uma receita que sabe a mar. Sabe às férias de Verão na esplanada em frente à praia. Sabe a uma cerveja fresquinha e a muitas horas de sol deitado na areia. Aprenda a fazer umas refrescantes conquilhas à Bulhão Pato.
Conquilhas à Bulhão Pato
Um petisco com sabor a mar, a Verão na esplanada e às férias grandes. Aprenda a fazer umas deliciosas conquilhas à Bulhão Pato!
Ingredientes
- 1 kg de conquilhas
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- qb sal
- qb pimenta
- 1 ramo de coentros
- ½ limão (sumo)
Preparação
- Lave as conquilhas em várias águas e coloque-as numa frigideira de ferro com os dentes de alho picados, juntamente com o azeite e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
- Tape a frigideira e leve ao lume até as conchas abrirem.
- Adicione também os coentros picados grosseiramente e regue com o sumo do limão.
- Deixe cozinhar e sirva quente.
Dicas
- Se preferir, pode substituir o sumo de limão por sumo de lima.
- É muito importante que lave as conquilhas várias vezes para retirar os restos de areia. Um dos truques para que elas libertem as areias mais facilmente é colocá-las em água com sal e farinha durante 30 minutos, pelo menos.
- 5 minutos antes de terminar a cozedura deve verificar se as conquilhas têm pouco. Se for esse o caso, acrescente mais água.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 279kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 6gGordura: 25gGordura Saturada: 4gColesterol: 11mgSódio: 228mgPotássio: 47mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 146IUVitamina C: 2mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
