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Início Peixe e marisco

Conquilhas à Bulhão Pato

Um petisco com sabor a mar, a Verão na esplanada e às férias grandes. Aprenda a fazer umas deliciosas conquilhas à Bulhão Pato!

RRL por RRL
13 de Dezembro, 2020
em Peixe e marisco
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Conquilhas à Bulhão Pato

Conquilhas à Bulhão Pato

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Quem disse que só se podiam fazer Ameijoas à Bulhão Pato? Sabia, por exemplo, que também é possível fazer lulas à Bulhão Pato? E já agora… porque não conquilhas à Bulhão Pato? Afinal de contas, esta técnica é ótima para cozinhar vários tipos de marisco e as possibilidades são imensas.

Esta é uma receita que sabe a mar. Sabe às férias de Verão na esplanada em frente à praia. Sabe a uma cerveja fresquinha e a muitas horas de sol deitado na areia. Aprenda a fazer umas refrescantes conquilhas à Bulhão Pato.

Conquilhas à Bulhão Pato

Conquilhas à Bulhão Pato

Um petisco com sabor a mar, a Verão na esplanada e às férias grandes. Aprenda a fazer umas deliciosas conquilhas à Bulhão Pato!
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 279 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de conquilhas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • qb sal
  • qb pimenta
  • 1 ramo de coentros
  • ½ limão (sumo)

Preparação
 

  • Lave as conquilhas em várias águas e coloque-as numa frigideira de ferro com os dentes de alho picados, juntamente com o azeite e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.
  • Tape a frigideira e leve ao lume até as conchas abrirem.
  • Adicione também os coentros picados grosseiramente e regue com o sumo do limão.
  • Deixe cozinhar e sirva quente.

Dicas

  • Se preferir, pode substituir o sumo de limão por sumo de lima.
  • É muito importante que lave as conquilhas várias vezes para retirar os restos de areia. Um dos truques para que elas libertem as areias mais facilmente é colocá-las em água com sal e farinha durante 30 minutos, pelo menos.
  • 5 minutos antes de terminar a cozedura deve verificar se as conquilhas têm pouco. Se for esse o caso, acrescente mais água.
 

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 279kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 6gGordura: 25gGordura Saturada: 4gColesterol: 11mgSódio: 228mgPotássio: 47mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 146IUVitamina C: 2mgCálcio: 20mgFerro: 1mg
Palavras-Chave conquilhas, conquilhas à bulhão pato
Tags: conquilhasconquilhas à bulhão pato
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