A courgette recheada com atum no forno tem o dom de ser uma refeição completa e deliciosa mas também consegue servir como uma entrada perfeita para um almoço especial com amigos ou familiares.
É muito fácil de preparar e pode ser adaptada consoante o gosto pessoal de cada convidado. Aprenda a fazer courgette recheada com atum com esta receita simples, fácil e rápida.
INGREDIENTES
- 2 courgettes pequenas
- 1 lata de atum
- 1 tomate maduro
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 pé de salsa
- 1 colher de chá de oregãos
- 50 g de queijo ralado
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
PREPARAÇÃO
- Comece por lavar bem as courgettes.
- Corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, retire o interior. Guarde a polpa e reserve.
- Disponha as metades de courgette sem o interior num tabuleiro de ir ao forno.
- Regue com um fio de azeite e tempere-as com sal e pimenta.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.
- Enquanto as courgettes estão no forno, pique a cebola e o dente de alho.
- Verta um fio de azeite numa frigideira, leve ao lume e refogue a cebola e o alho.
- Junte o tomate (cortado em cubos) e a polpa de courgette (picada grosseiramente). Adicione também a polpa de tomate.
- Polvilhe com um pouco de salsa picada e tempere com um pouco de sal, pimenta e orégãos.
- Envolva bem os ingredientes. e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
- Adicione o atum escorrido e envolva novamente, deixando cozinhar mais alguns minutos.
- Retire as courgettes do forno e recheie-as com o preparado de atum.
- Polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno. Deixe derreter e ficar dourado.
- Retire e sirva.
DICAS
- Misturar salsa com orégãos não é muito habitual mas nesta receita funciona muito bem.
- Escolha um queijo ralado de acordo com o seu gosto pessoal, mais suave ou mais forte.
- Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco mais de polpa de tomate.
- Pode também enriquecer o recheio com outros ingredientes, como cogumelos ou pimento vermelho, por exemplo.
