Para quem precisa de ideias paras as refeições e não quer perder qualidade e sabor à mesa, tem aqui uma bela proposta. As courgettes recheadas adequam-se na perfeição.
O sabor é ótimo, com a vantagem de o poder adaptar de muitas formas ao seu gosto. Tudo excelentes razões para não deixar de experimentar as courgettes recheadas.
INGREDIENTES
- 2 courgettes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de chouriço
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100 g de cogumelos frescos
- 2 rodelas de abacaxi
- 200 ml de natas
- 200 g de queijo mozzarella ralado
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Prepare as courgettes cortando-as ao meio e retirando e partindo o conteúdo em pedacinhos. Reserve o miolo.
- Leve as courgettes ao forno durante 10 a 15 minutos.
- Numa frigideira adequada leve ao lume a cebola e alho picado, com um pouco de azeite.
- Quando estiver macio acrescente o chouriço aos pedacinhos e continue a confecionar.
- Junte o miolo de courgette e o tomate picado.
- Em seguida junte a polpa de tomate. Vá misturando enquanto confeciona.
- Adicione os cogumelos e continue a confecionar.
- Por fim adicione o abacaxi aos pedaços.
- Cozinhe mais um pouco e retifique de sal e pimenta.
- Coloque as natas e envolva.
- Retire as courgettes do forno e deixe arrefecer um pouco.
- Recheie as courgettes com o preparado.
- Cubra com o queijo mozzarella ralado.
- Leve novamente ao forno para gratinar.
- Retire e deixe arrefecer um pouco.
- Sirva.
DICAS
- Pode variar nos ingredientes de acordo com o seu gosto.
- Ao invés de courgette pode experimentar com beringela.
- Parte do queijo pode ser adicionada ao preparado durante a confeção.
- O tipo de queijo pode ser alterado ou acrescentado.
- Acompanhe com uma boa salada.
