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Doce de ameixa à moda do Alentejo

Aproveite o excesso de ameixas e crie este delicioso doce caseiro. É mais fácil do que o que pensa! Siga a nossa receita! Aprenda a fazer compota de ameixa.

RRL por RRL
27 de Março, 2022
em Sobremesas
0
Doce de ameixa à moda do Alentejo

Doce de ameixa à moda do Alentejo

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Fazer doce é uma excelente forma de aproveitar fruta que tenha por casa, criando ao mesmo tempo um acompanhamento delicioso para pequenos-almoços e lanches cheios de sabor. Além disso, agradam sempre aos mais pequenos e são uma forma diferente de consumir fruta.

Se tem muitas ameixas por casa, faça esta receita e aproveite-as – este doce pode ser conservado por até um ano, se estiver dentro de um frasco com vácuo (algo mais fácil de conseguir do que o que parece à primeira vista). Quer experimentar? Reúna aquilo de que precisa e faça este doce de ameixa à moda do Alentejo de comer e chorar por mais!

Doce de ameixa à moda do Alentejo

Doce de ameixa à moda do Alentejo

Aproveite o excesso de ameixas e crie este delicioso doce caseiro. É mais fácil do que o que pensa! Siga a nossa receita! Aprenda a fazer compota de ameixa.
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 20 minutes mins
Refeição Compotas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 251 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de ameixas
  • 400 g de açúcar
  • 200 ml de água
  • 1 pau de canela

Preparação
 

  • Lave as ameixas, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço.
  • Coloque a fruta numa panela.
  • Junte a água, o açúcar e o pau de canela à panela. Leve a lume médio até levantar fervura e, depois, reduza a intensidade da chama.
  • Deixe cozinhar durante cerca de 1 hora (até as ameixas se desfazerem).
  • Retire o doce do lume e deixe-o arrefecer um pouco.
  • Retire o pau de canela e triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica.
  • Leve o puré a lume até fazer ponto de estrada.
  • Retire o doce do lume e deite-o em frascos previamente esterilizados.

Dicas

  • Para além de um pau de canela, pode adicionar a casca de um limão ao doce.
  • Parta as ameixas em pedaços mais pequenos para que estes cozinhem mais depressa, reduzindo assim o tempo de preparação.
  • Retire a espuma que se forma enquanto as ameixas cozinham com uma escumadeira.
  • Pode escolher não triturar todo o doce, para ficar com pedaços de ameixa na sua compota.
  • O seu doce atingiu o ponto de estrada quando se formar uma estrada ao passar a colher. Se vir o fundo do tacho, o doce está no ponto.
  • Substitua um pouco da água por vinho do Porto para um sabor ainda mais incrível na sua compota de ameixa.
  • Esterilize os frascos deixando-os em água a ferver durante 15 minutos. Também pode fazer este processo no forno.
  • Faça vácuo colocando o doce em frascos, tape-os bem, e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 251kcalHidratos de Carbono: 64gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 2mgPotássio: 199mgFibras: 2gAçúcar: 62gVitamina A: 433IUVitamina C: 12mgCálcio: 13mgFerro: 1mg
Palavras-Chave compota, compota de ameixa, doce de ameixa
Tags: compota de ameixadoce de ameixa
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