A região sul de Portugal, onde se inclui o Alentejo e o Algarve, é pródiga em criar pratos frescos com produtos típicos que são ideais para ser consumidos nos dias mais quentes do Verão. É o caso desta simples e deliciosa estupeta de atum.
Trata-se de um prato que mais parece uma salada e que é muito fácil de preparar, tendo a vantagem de também ser versátil. Aprenda a fazer estupeta de atum à moda do Algarve.
INGREDIENTES
- 2 latas de Atum
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cebola
- 1 tomate maduro
- 1 pimento vermelho
- 1 dente de alho
- qb de salsa
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Comece por limpar o pimento e o tomate, retirando as grainhas.
- Corte-os em pedaços pequenos.
- Pique a cebola e o alho.
- Misture o tomate, o pimento, a cebola e o alho numa travessa funda.
- Abra as latas de atum e escorra o azeite.
- Desfaça o atum em pedaços e misture-os com os vegetais da travessa.
- Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.
- Polvilhe com salsa picada e leve ao frigorífico para ficar fresca.
- Sirva simples ou como acompanhamento.
DICAS
- Em vez de salsa, pode utilizar orégãos.
- Também pode substituir o vinagre por sumo de limão.
- Pode acrescentar mais vegetais consoante o seu gosto pessoal: pepino e cebola roxa são sempre boas opções.
