INGREDIENTES
- 600 g de bifanas
- 500 g de entrecosto
- 500 g de entremeada
- 150 g de chouriço
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 1 batata
- 1 repolho
- 400 g de feijão manteiga cozido
- 250 ml de água
- Q.b. de azeite
- Q.b. de sal
PREPARAÇÃO
- Com a carne cortada aos pedaços tempere-a com sal. Coloque no frio por 3 a 4 horas.
- Num tacho adequado coloque azeite, cebola picada e alho picado. Confecione um pouco.
- Retire a pele ao chouriço, corte às rodelas e junte ao tacho. Continue a confecionar.
- Acrescente as carnes e deixe cozinhar um pouco. Vá envolvendo e acrescente também a polpa de tomate.
- Adicione a água e em seguida a cenoura às rodelas e a batata em pequenos pedaços. Envolva e deixe ir apurando.
- Acrescente o feijão e o repolho aos pedaços. Torne a envolver e se necessário acrescente um pouco mais de água.
- Deixe apurar bem e, se necessário, retifique os temperos.
- Sirva.
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