Tipicamente associado à Páscoa, este tipo de receita é uma maravilha em diversas situações e alturas do ano. Por isso sugerimos que avance para o folar à moda da aldeia em qualquer ocasião.
Não é complicado e pode facilmente adaptá-lo ao seu gosta o nível de recheio. Portanto avance para o folar à moda da aldeia e desfrute de um belo preparado.
INGREDIENTES
- 600 g de farinha de trigo
- 6 ovos
- 10 g de sal
- 25 g de açúcar
- 150 ml de água
- 40 g de fermento de padeiro
- 250 g de chouriço de carne
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Comece por dissolver o fermento na água morna.
- Bata os ovos.
- À parte, numa tigela adequada, coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite. Acrescente os ovos e misture.
- Adicione a mistura de água e fermento. Envolva bem e amasse até a massa descolar dos dedos.
- Corte o chouriço aos pedacinhos e acrescente à massa, Envolva.
- Cubra com película aderente e deixe levedar por 60 a 90 minutos.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Transfira a massa para um tabuleiro coberto com papel vegetal e polvilhado com farinha.
- Adicione mais um pouco de farinha à massa e leve a cozer por 60 minutos ou até estar no ponto.
- Retire e deixe arrefecer.
- Sirva.
DICAS
- Adapte a quantidade de ingredientes ao que pretender preparar.
- Os enchidos podem ser adaptados ao seu gosto.
- Amasse com as mãos polvilhadas com farinha.
- Pode pincelar com gema de ovo antes de levar ao forno.
- Se preferir dar uma forma mais definida ao folar, utilize uma forma untada com azeite na cozedura.
