Esta receita é uma proposta substancial que não deixa ninguém indiferente. Pode ainda adaptar ao seu gosto que as migas à alentejana nunca desiludem.
Veja e fique fã de um preparado que tem tudo para agradar a todos os seus familiares e amigos. As migas à alentejana enriquecem qualquer mesa.
INGREDIENTES
- 800 g de pão
- 5 dentes de alho
- 50 g de chouriço
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Num recipiente adequado, comece por colocar em água o pão aos pedaços.
- Deite um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer.
- Junte o alho picado, envolve e cozinhe um pouco.
- Acrescente o chouriço picado e envolva.
- Escorra bem o pão e junte-o à frigideira.
- Tempere com um pouco de sal, pimenta e coentros picados e passe bem de um lado e do outro.
- Sirva.
DICAS
- Utilizar pão duro é fundamental.
- Para além do chouriço pode utilizar farinheira ou outros enchidos.
- Dê forma às migas e deixe passar como se fossem umas panquecas.
- Acrescente coentros de acordo com o seu gosto.
- Sirva a acompanhar lombo ou entrecosto frito.
