O maracujá é um fruto tropical que faz as delícias de muitos, já que tem um sabor caraterístico adocicado que cai sempre bem no final de uma refeição. Portanto, não é de admirar que seja um ingrediente cada vez mais presente em doces, como bem exemplifica esta mousse de maracujá com iogurte grego.
Esta é uma versão com uma textura diferente das mousses tradicionais, já que a presença do iogurte faz toda a diferença em termos de resultados. Mas verá que vai gostar muito, tanto da textura como do sabor, o que, aliado à sua facilidade de preparação, vai fazer com que queira repetir esta receita muitas mais vezes.
INGREDIENTES
- 4 folhas de gelatina neutra
- 400 g de iogurte grego
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de polpa de maracujá
PREPARAÇÃO
- Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria, durante 5 minutos.
- Entretanto, misture bem o iogurte, o leite condensado e a polpa de maracujá.
- Escorra a gelatina e derreta-a no micro-ondas, durante 15 segundos.
- Junte a gelatina à mistura de iogurte e mexa bem para a incorporar.
- Verta esta mistura em taças individuais ou numa taça grande de servir.
- Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou até solidificar.
DICAS
- Para tornar a tarefa de misturar os diferentes ingredientes ainda mais rápida, pode usar uma batedeira ou um liquidificador, bastando depois seguir as instruções da receita.
- No caso de não ter uma lata de polpa de maracujá, pode substituí-la por maracujá fresco triturado. Cerca de 500 ml serão suficientes para fazer esta receita.
- Pode reservar alguma da polpa de maracujá para decoração da mousse. Também pode decorar a mousse de maracujá com iogurte grego com ingredientes como bolachas trituradas, frutos secos picados, raspas de chocolate ou outros sabores da sua preferência.
- Se colocar a mousse em taças de servir individuais, o tempo de frigorífico irá ser menor do que se colocar a mousse numa única taça grande.
- Também pode colocar a mousse numa forma de pudim levemente molhada para dar um formato diferente à sua mousse. Retire a mousse da forma apenas quando a for servir para melhores resultados.
- A mousse deve estar pelo menos 4 horas no frigorífico, antes de ser servida. No entanto, idealmente deverá deixá-la no frigorífico de um dia para o outro, antes de a consumir.
