São uma maravilha e arriscamos a dizer que com esta sobremesa vai conquistar muitos paladares. De facto, as natas do céu são o tipo de receita que tem imensos adeptos.
A textura, sabor e aspeto visual fazem desta uma sugestão que não deixa ninguém indiferente. Arrisque nesta preparação de natas do céu e desfrute.
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 350 g de bolacha maria ralada
- 400 ml de natas
- 200 g de açúcar
PREPARAÇÃO
- Separe as gemas e as claras.
- Bata as natas e vá adicionando 50 g de açúcar até obter chantilly.
- Bata as claras com mais 50 g de açúcar até obter castelos firmes.
- Misture bem, mas delicadamente, as claras e o chantilly.
- Faça uma calda de açúcar colocando os restantes 100 g de açúcar e 100 ml de água num tacho. Deixe aquecer e ferver por alguns minutos. Vá sempre mexendo até obter um preparado líquido. Deixe arrefecer um pouco.
- Bata as gemas e misture na calda de açúcar, continuando a mexer. Quando incorporar bem apague o lume, sem parar de mexer.
- Numa taça adequada vá colocando camadas alternadas do creme preparado e de bolacha maria.
- Cubra com o doce de ovos.
- Leve ao frio.
- Sirva.
DICAS
- Se possível utilize um coador para separar as gemas e as claras.
- Também pode peneirar as gemas para tornar o sabor a ovo menos intenso.
- É muito importante que vá mexendo sempre nas etapas de preparação da calda e de incorporação das gemas.
- A primeira e última camadas devem ser de creme, antes de colocar o doce de ovos.
- Se preferir utilize tacinhas individuais.
- Decore com frutos secos da sua preferência.
- O tempo de frio que sugerimos é de 3 horas.
