Pode ter a certeza que esta é daquelas preparações que tem muitos motivos para surpreender pela positiva. Com a perna de peru recheada com alheira vai realmente ter prazer à mesa.
Com ingredientes que vai reunir com simplicidade, a receita tem tudo para correr bem. É ver, avançar e desfrutar desta bela perna de peru recheada com alheira.
INGREDIENTES
- 1,5 kg de perna de peru
- 250 g alheira
- 1 maçã
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 200 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
PREPARAÇÃO
- Tempere o interior da perna de peru desossada com sal e pimenta.
- Retire a pele à alheira e coloque no interior da perna de peru.
- Descasque a maçã, parta aos bocadinhos e coloque-os à volta da alheira no interior da perna de peru.
- Enrole a perna de peru e ate com fio de cozinha.
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Descasque a cebola, a cenoura e os alhos.
- Corte a cebola em meias-luas, a cenoura às rodelas e pique o alho.
- Introduza a cebola, a cenoura e os alhos no fundo de um tabuleiro de forno.
- Coloque a perna de peru por cima da cebola.
- Regue com o vinho branco e azeite.
- Leve ao forno por 60 minutos.
- Retire do forno e corte em fatias, rejeitando o fio de cozinha.
- Sirva.
DICAS
- Peça para lhe prepararem a perna de peru para rechear quando a adquirir.
- Ingredientes como louro ou piripiri podem ser adicionados ao tempero.
- Vá regando e virando a perna de peru enquanto confeciona.
- Ao invés de alheira pode rechear com farinheira.
- Sirva com arroz, batata assada e salada.
