Já muitas vezes ouviu falar e provavelmente saboreou esta preciosidade. O pudim flan é, com razão, das melhores sobremesas que podemos imaginar.
Não hesite em experimentar, pois é certo que serão muitos os fans que ficarão com água na boca quando o anunciar. Avance para o pudim flan e desfrute.
INGREDIENTES
- 10 ovos
- 200 g de açúcar
- 800 ml de leite
- 1 pau de canela
- 1 limão
- Q.b. de caramelo líquido
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Num tacho adequado aqueça o leite e o pau de canela, juntamente com 2 cascas de limão, sem ferver.
- À parte junte os ovos e o açúcar. Bata até obter um creme homogéneo.
- Retire o pau de canela e a casca de limão ao leite e junte ao preparado de ovos.
- Transfira para uma forma com caramelo líquido bem distribuído por toda a área.
- Coza em banho-maria durante 60 a 80 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Pode preparar o caramelo com açúcar e água.
- Nesse caso, utilize 100 ml de água e 250 g de açúcar, levando ao lume até ficar cor de caramelo.
- De uma forma, ou de outra, o caramelo tem de ficar bem distribuído pela forma.
- O pudim deve cozer tapado.
- Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.
