Esta é uma daquelas refeições que é perfeita para aqueles dias em que não tem energia ou paciência para estar muito tempo na cozinha a preparar uma refeição, mas em que, mesmo assim, quer comer algo com um gosto caseiro. Basta reunir os ingredientes, misturar o recheio em poucos minutos, e deixar que o forno faça o resto.
Assim que provar esta quiche de alho francês e cogumelos, temos a certeza de que vai ficar completamente rendido ao seu sabor. Este vai ser um daqueles pratos que vai querer servir muitas mais vezes, seja para uma refeição rápida, seja quando tem convidados em casa e os quer impressionar com algo delicioso.
INGREDIENTES
- 1 embalagem de massa folhada
- 300 g de cogumelos frescos
- 1 alho francês
- 1 chávena de queijo ralado
- Tomate cereja a gosto para decorar
- 1 ovo grande
- 1 pacote de natas para cozinhar
- 1 fio de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de alho em pó
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Use a massa folhada para cobrir uma tarteira, mantendo o papel vegetal.
- Pique o fundo da massa e reserve.
- Pique os cogumelos e o alho-francês. Refogue-os numa frigideira com o azeite, até estarem macios.
- Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
- Coloque esta mistura na base de massa folhada, espalhando bem.
- Num recipiente à parte, misture os ovos, as natas e o queijo ralado.
- Verta por cima dos cogumelos e alho francês.
- Coloque alguns tomates cereja em metades por cima.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
DICAS
- Para além de usar massa folhada para esta receita, também pode utilizar massa quebrada de compra. Seja qual for o caso, mantenha o papel vegetal em que a massa veio, para garantir que consegue desenformar bem a sua quiche de alho francês e cogumelos.
- Use uma mistura de diferentes cogumelos para tornar a sua quiche ainda mais interessante, tanto em termos de sabor como de textura.
- Pode usar outros ingredientes no recheio, como cebola, alho picado, pimentos em tiras, ervilhas, espinafres ou outros sabores de que goste e que tenha por casa.
- Coloque um pouco de salsa picada na mistura de ovo e natas para lhe dar ainda mais cor e sabor. Também pode usar outras ervas aromáticas para o mesmo efeito.
- Caso note que o tomate cereja e o topo da quiche começam a queimar no forno, mas que a refeição ainda não está pronta, use uma folha de papel de alumínio para cobrir a quiche e evitar que esta queime mais.
- A quiche pode levar entre 30 a 40 minutos a ficar pronta, dependendo do seu forno. Portanto, é importante que acompanhe o processo e que retire a quiche quando notar que ela está dourada e que o recheio está sólido.
