Name: Quiche de espinafres e ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 rolo de massa quebrada; 250 g de espinafres frescos; 250 g de ricota; 4 ovos; 200 ml de natas para culinária; 1 cebola média (finamente picada); 2 dentes de alho (picados); 100 g de queijo parmesão ralado; Noz-moscada a gosto; Sal e pimenta q.b.; Azeite para refogar

Perfeita para um almoço leve ou para levar num piquenique: aprenda a fazer quiche de espinafres e ricota.

Tempo45

Doses

INGREDIENTES

1 rolo de massa quebrada
250 g de espinafres frescos
250 g de ricota
4 ovos
200 ml de natas para culinária
1 cebola média finamente picada
2 dentes de alho picados
100 g de queijo parmesão ralado
Noz-moscada a gosto
Sal e pimenta q.b.
Azeite para refogar

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa quebrada numa forma de tarte com fundo amovível, pressionando bem as bordas. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
Adicione os espinafres e salteie até que murchem.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Numa tigela, misture a ricota com os ovos e as natas até obter uma mistura homogénea.
Adicione o queijo parmesão e os espinafres refogados. Ajuste o sal e a pimenta.
Verta o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
Leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de desenformar.
Sirva quente ou à temperatura ambiente.