INGREDIENTES
- 4 batatas médias cortadas em rodelas ou palitos
- 150 g de bacon cortado em tiras pequenas
- 4 ovos grandes
- Sal e pimenta q.b.
- Óleo para fritar
- Pimentão doce opcional
- Salsa fresca picada para decorar
PREPARAÇÃO
- Comece por lavar bem as batatas e cortá-las em rodelas médias ou palitos.
- Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as batatas.
- Retire-as e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Tempere com sal, pimenta e, se gostar, um pouco de pimentão doce.
- Na mesma frigideira, reduza o óleo se necessário e frite o bacon até que esteja bem estaladiço. Retire o bacon e reserve.
- No óleo restante do bacon, frite os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto. O ideal é que as gemas fiquem líquidas.
- Para montar o prato, coloque as batatas fritas num prato, distribua o bacon estaladiço por cima e, cuidadosamente, coloque os ovos estrelados sobre o bacon.
- Finalize com salsa fresca picada para adicionar um toque de frescura ao prato.
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