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Início Saladas

Salada de quinoa com legumes

A quinoa faz cada vez mais parte da alimentação dos portugueses, por ser um grão versátil e com propriedades muito saudáveis.

RRL por RRL
20 de Janeiro, 2022
em Saladas
0
Salada de quinoa com legumes

Salada de quinoa com legumes

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A quinoa é um pseudo cereal originário da região dos Andes, mas cada vez mais difundida pelo mundo. O nosso país não é exceção e cada vez mais pessoas se rendem a este ingrediente rico em proteínas e com propriedades que ajudam no fortalecimento muscular.

A quinoa pode ser usada como acompanhamento dos mais variados pratos, mas uma das formas mais populares de consumo é em salada, sendo a quinoa acompanhada e realçada pelos mais diversos ingredientes. Quer recriar a nossa salada de quinoa com legumes em sua casa? Siga as indicações que aqui lhe deixamos e diga-nos se gostou tanto como nós do resultado!

Salada de quinoa com legumes

Salada de quinoa com legumes

A quinoa faz cada vez mais parte da alimentação dos portugueses, por ser um grão versátil e com propriedades muito saudáveis.
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Preparação 15 mins
Cozedura 0 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Salada
Cozinha Contemporânea
Doses 2
Calorias 433 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de quinoa
  • 60 g de tomates-cereja
  • 1 pepino
  • 1 cebola roxa
  • 2 limas
  • 2 colheres de sopa de miolo de amêndoa laminada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Lave a quinoa e deite-a num tacho. Cubra com água e leve a lume, deixando a quinoa cozer por 20 minutos após a água levantar fervura. Escorra e deixe arrefecer.
  • Coloque a quinoa já arrefecida numa taça e tempere com sal, pimenta, o azeite o o sumo das limas.
  • Descasque e pique a cebola. Corte o pepino em cubinhos, e junte estes ingredientes à quinoa.
  • Por último, parta os tomates cereja ao meio e junte-os à quinoa. Cubra com a amêndoa laminada e mexa bem antes de servir a sua salada.

Dicas

  • Pode usar alface ou espinafres para dar mais cor ao prato. Agrião e rúcula também combinam bem com esta salada.
  • Aproveite sobras de frango que tenha por casa para as acrescentar a esta salada e torná-la ainda mais completa.
  • Se gosta de picante, pode juntar uma malagueta partida finamente à sua salada.
  • Espalhe um pouco de hortelã fresca picada finamente por cima da salada antes de a servir. Se não é fã de hortelã, pode usar coentros ou salsa.
  • A quinoa combina muito bem com maçã, por isso, pode partir uma maçã em cubinhos e juntá-los à sua salada.
  • Pode usar sumo de limão como substituto do sumo de lima no tempero da salada.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 433kcalHidratos de Carbono: 74gProteínas: 16gGordura: 8gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 3gSódio: 17mgPotássio: 922mgFibras: 9gAçúcar: 5gVitamina A: 270IUVitamina C: 16mgCálcio: 87mgFerro: 5mg
Palavras-Chave salada de quinoa
Tags: quinoasalada de quinoa
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