Salada marroquina
E que tal um toque exótico para o próximo almoço? Aprenda a fazer salada marroquina.
Ingredientes
- 1 chávena de cuscuz ou bulgur
- 1 chávena de água quente
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ chávena de grão-de-bico cozido opcional
- ½ chávena de passas ou tâmaras picadas
- ½ chávena de amêndoas ou pistácios picados
- 1 cenoura ralada
- ½ pimento vermelho picado
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- Raspa e sumo de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coloque o cuscuz numa taça e adicione a água quente, o sal e uma colher de sopa de azeite. Tape e deixe repousar durante 5 minutos. Depois, solte os grãos com um garfo.
- Junte o grão-de-bico, as passas, as amêndoas, a cenoura ralada e o pimento picado.
- Numa taça pequena, misture os cominhos, a canela, a raspa e o sumo de limão, o azeite virgem extra, o sal e a pimenta.
- Regue a salada com este molho e envolva bem.
- Adicione a hortelã e os coentros picados e envolva delicadamente.
- Deixe a salada repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 43kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 1gGordura: 2gGordura Saturada: 0.3gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 25mgPotássio: 194mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 6213IUVitamina C: 41mgCálcio: 31mgFerro: 1mg
