Os sonhos são por excelência um doce de Natal. Têm várias variantes, mas os sonhos de cenoura que lhe trazemos apresentam um toque deste vegetal, que os faz ter uma identidade muito própria e que o irá surpreender pela positiva.
E se fizer os sonhos com um toque caseiro, o mais certo é dar-lhes um valor acrescentado que fará toda a diferença. Não se sabendo bem a sua origem, o certo é que os sonhos de cenoura já entraram na preferência das mesas dos portugueses. Verifique e aprenda a fazê-los.
Sonhos de cenoura
Os sonhos de cenoura são uma receita ótima para quem quer um doce caraterístico, mas igualmente para acompanhar uma boa chávena de café ou chá. Aprenda a fazê-los.
Ingredientes
- 800 g de cenoura
- 350 g de farinha
- 5 ovos
- 1 laranja
- 1 colher de sopa de fermento
- qb açúcar
- qb canela
- qb sal
Preparação
- Coza as cenouras descascadas juntamente com a casca de laranja e uma pitada de sal.
- Escorra e transforme as cenouras em puré.
- Em seguida e misturando entre cada adição, adicione o açúcar, a farinha e o fermento.
- Separe as gemas das claras. Vá transferindo as gemas e mexendo o preparado. Acrescente o sumo de laranja.
- Bata de modo firme as claras para que fiquem em castelo.
- Com o óleo bem quente vá fritando o preparado, que deve ser individualizado em forma de bola através de uma colher.
- Retire e passe por açúcar e canela.
Dicas
- Antes de reduzir as cenouras a puré não se esqueça de retirar a casca de laranja e de escorrer a água.
- A farinha deve ser peneirada antes de a acrescentar.
- Frite os sonhos até ficarem dourados e antes de os passar por açúcar e canela deixe-os repousar durante algum tempo no papel absorvente, para que percam o excesso de gordura.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 248kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 9gGordura: 3gGordura Saturada: 1gColesterol: 102mgSódio: 109mgPotássio: 434mgFibras: 4gAçúcar: 6gVitamina A: 16891IUVitamina C: 15mgCálcio: 62mgFerro: 3mg
