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Não hesite nos dias de Inverno e principalmente de frio em confecionar esta receita. A sopa de feijão à antiga trará certamente aquilo que precisa para ficar com maior aconchego. Do que se sabe uma boa sopa é ideal e muito aconselhada para controlar os efeitos do frio e esta é de se lhe tirar o chapéu.
Pode ainda dar largas à criatividade com esta sopa de feijão à antiga. Isto é verdade se atentarmos no facto de a sopa permitir que se coloque mais ou mesmo feijão, bem como utilizar vários vegetais à sua escolha. Essencialmente pode inovar! Tanto pelo que aqui lhe referimos como pela interpretação da receita e das notas.
Sopa de feijão à antiga
É um prato substancial e que fica muito saboroso. A sopa de feijão à antiga é uma receita que deixa a alma reconfortada. Aprecie-a.
Ingredientes
- 300 g de feijão encarnado cozido com caldo
- 500 g de batatas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Comece por descascar, cortar e lavar as batatas, a cebola, o alho e a cenoura.
- Acrescente o feijão e cubra o conteúdo com água.
- Tempere com sal e pimenta e confecione durante 20 minutos.
- Retire a sopa do lume e triture.
- Sirva bem quente.
Dicas
- Nesta sopa, e caso goste, pode usar louro como tempero.
- Como na maior parte das sopas, após ser confeccionada, e no momento de servir, pode aromatizar com alguns condimentos. Aqui sugerimos os coentros.
- Não sendo obrigatório pode utilizar bacon ou linguiça tostadinhos para acrescentar e dar ainda mais gosto à sua sopa.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 210kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 10gGordura: 1gGordura Saturada: 1gSódio: 21mgPotássio: 917mgFibras: 9gAçúcar: 3gVitamina A: 2548IUVitamina C: 29mgCálcio: 47mgFerro: 3mg
