Quando pensamos em sopa, costumamos pensar numa rica e fumegante sopa de legumes, cheia de sabor e muito nutritiva e variada. E a verdade é que este prato é mesmo assim, para além de ser também versátil, uma vez que pode usar quaisquer legumes que tenha por casa.
A base é sempre de cenoura, que nunca falta nestas receitas, mas, de resto, pode adicionar os legumes que preferir! Experimente a nossa versão da sopa de legumes e diga-nos se gostou dos resultados. Deixamos-lhe aqui as indicações:
Sopa de legumes simples
Não há sopa mais clássica que a sopa de legumes, de preparo muito fácil e que é extremamente versátil.
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 4 cenouras
- 1 alho francês
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- qb de água até cobrir os vegetais
- qb de sal
- qb de azeite
Preparação
- Lave os vegetais, descasque-os e parta-os em rodelas de tamanho médio.
- Coloque-os numa panela, cubra-os com água e leve-os a cozinhar durante cerca de 25 minutos.
- Quando os legumes estiverem cozinhados, triture-os com a ajuda de uma varinha mágica.
- Tempere com sal a seu gosto, coloque um pouco de azeite na panela, mexa bem, e retire do lume. Sirva ainda quente.
Dicas
- Pode usar outros legumes, como brócolos ou abóbora, para dar mais riqueza à sopa.
- Se quer uma versão mais rica da sopa, junte-lhe duas batatas.
- Pode também aproveitar sobras de legumes que tenha por casa para colocar na sua sopa.
- Coloque um cubo de caldo de legumes na sopa para que esta tenha ainda mais sabor.
- Use algumas ervas aromáticas secas, como o manjericão, para realçar mais o sabor deste prato.
- Se necessário, retifique os temperos da sopa antes de a servir.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 88kcalHidratos de Carbono: 19gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 91mgPotássio: 711mgFibras: 5gAçúcar: 8gVitamina A: 10562IUVitamina C: 78mgCálcio: 74mgFerro: 1mg
