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Início Sobremesas

Torta de amêndoa algarvia

Todo o sabor e tradição do Algarve numa sobremesa ideal para qualquer ocasião. Aprenda a fazer torta de amêndoa algarvia.

RRL por RRL
7 de Outubro, 2022
em Sobremesas
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Torta de amêndoa algarvia

Torta de amêndoa algarvia

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Se procura uma sobremesa ideal e original para o próximo almoço de Domingo em família e com todo o sabor da tradição, chegou ao sítio certo. A torta de amêndoa algarvia cativa até os paladares mais exigentes e ninguém lhe resiste.

O sabor desta receita antiga e regional é tipicamente português e a textura é agradável. Ficou convencida? Então reúna os ingredientes e aventure-se nesta receita de torta de amêndoa algarvia. Garantimos que será um sucesso!

Torta de amêndoa algarvia

Torta de amêndoa algarvia

Todo o sabor e tradição do Algarve numa sobremesa ideal para qualquer ocasião. Aprenda a fazer torta de amêndoa algarvia.
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Preparação 20 mins
Cozedura 35 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Tortas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 518 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 350 g de açúcar
  • 300 g de amêndoa moída com pele
  • 10 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha (bem cheia)
  • qb de raspa de limão
  • qb de margarina para untar
  • qb de açúcar para polvilhar
  • 1 papel vegetal

Para o recheio:

  • 6 gemas
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água

Preparação
 

  • Comece por preparar o recheio, juntando o açúcar, as gemas e a água num tacho.
  • Misture bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar e sem deixar ferver.
  • Retire do lume, passe por um passador de rede e deixe arrefecer.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal e unte-o com margarina.
  • Junte o açúcar e a farinha numa tigela e misture bem.
  • Adicione um pouco de raspa de limão e os ovos.
  • Bata muito bem até obter um creme homogéneo.
  • Acrescente a amêndoa moída e envolva para misturar todos os ingredientes.
  • Verta a mistura para o tabuleiro e leve ao forno durante 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar.
  • Retire do forno, desenforme e coloque-o num pano polvilhado com açúcar.
  • Barre com o creme e enrole com a ajuda do pano.
  • Deixe arrefecer e retire o pano cuidadosamente.
  • Sirva simples ou decorada ao seu gosto.

Dicas

  • A amêndoa com pele apura o sabor desta torta, mas pode utilizar sem pele, caso prefira.
  • Pode decorar a torta com fios de ovos, por exemplo, ou com amêndoa laminada.
  • Se preferir, pode utilizar açúcar amarelo ou mascavado.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 518kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 17gGordura: 28gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 6gGordura Monoinsaturada: 15gGordura Trans: 0.03gColesterol: 351mgSódio: 99mgPotássio: 368mgFibras: 5gAçúcar: 46gVitamina A: 492IUCálcio: 151mgFerro: 3mg
Palavras-Chave torta, torta de amêndoa, torta de amêndoa algarvia
Tags: torta de amêndoatortas
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