A torta de coco húmida faz as delícias de miúdos e graúdos e ninguém consegue comer apenas uma fatia. É uma receita muito simples e fácil de preparar e que não exige grandes dotes culinários.
O resultado é uma sobremesa que cai bem em qualquer ocasião, seja em ocasiões especiais, convívios com amigos ou aniversários. Aprenda a fazer uma deliciosa torta de coco húmida à moda antiga.
INGREDIENTES
- 125 g de coco ralado
- 250 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento
PREPARAÇÃO
- Comece por separar as gemas das claras.
- Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Reserve.
- Misture o açúcar com as gemas e a manteiga derretida. Bata bem até obter um creme homogéneo.
- Adicione a farinha, o fermento e o coco. Bata novamente para envolver os ingredientes.
- Acrescente as claras e envolva delicadamente.
- Verta o preparado num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.
- Alise e leve ao forno, pré-aquecido a 180ªC, durante 20 minutos.
- Polvilhe um pano de cozinha com coco ralado.
- Retire a massa do forno e desenforme, ainda quente, para cima do pano.
- Retire o papel vegetal e enrole a torta com a ajuda do pano de cozinha.
- Mantenha a torta enrolada com o pano até arrefecer.
- Quando estiver fria, desenrole cuidadosamente.
- Sirva.
DICAS
- É possível alterar a quantidade de alguns dos ingredientes consoante o seu gosto pessoal: pode colocar menos ovos ou adicionar mais açúcar, por exemplo.
- Se quiser apurar ainda mais o sabor da torta de coco, adicione um pouco de raspas de limão ao preparado.
- Para além de polvilhar o pano de cozinha com coco ralado, pode também fazê-lo com um pouco de açúcar.
- Não deixe que a massa fique demasiado tempo no forno ou, caso contrário, não terá um torta húmida.
