Name: Açorda alentejana à moda antiga
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 fatias de pão; 2 colheres de sopa de azeite; 2 alhos picados; ½ molho de coentros picados; 1 colher de chá de sal; 2 chávenas de água quente; 1 gema de ovo

Está à procura da receita da tradicional açorda alentejana à moda antiga? Não procure mais, deixamos-lhe aqui para que a possa recriar!

Tempo35

Calorias195kcal

Doses

INGREDIENTES

4 fatias de pão
2 colheres de sopa de azeite
2 alhos picados
½ molho de coentros picados
1 colher de chá de sal
2 chávenas de água quente
1 gema de ovo

PREPARAÇÃO

Aqueça o azeite num tacho e refogue os alhos picados.
Junte o pão em pedaços grandes e envolva bem no azeite. Acrescente metade dos coentros e volte a mexer.
Adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre, até a açorda atingir a consistência desejada – nem demasiado líquida, nem muito espessa.
Tempere com sal, desligue o lume e junte a gema de ovo, mexendo bem.
Finalize com os coentros restantes e sirva de imediato.