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Início Sobremesas

Aletria conventual

Esta é uma receita para fazer e manter presente, pois apesar de calhar muito bem em alturas festivas, é ótima em qualquer ocasião. Veja a aletria conventual que propomos.

RRL por RRL
21 de Novembro, 2021
em Sobremesas
0
Aletria conventual

Aletria conventual

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Não é uma receita propriamente atual, o que se percebe pelo seu nome. De qualquer modo a aletria conventual pode adaptar-se a muitas ocasiões e continua a ser uma delícia sem qualquer dúvida.

A versão que propomos é feita à moda antiga com a particularidade de, por isso, nos trazer o saber que foi passando ao longo de muitas gerações. Convide os miúdos para irem ajudando na preparação, que eles adoram e assim continuarão a passar o legado. Aprenda a fazer aletria conventual!

Aletria conventual

Aletria conventual

Esta é uma receita para fazer e manter presente, pois apesar de calhar muito bem em alturas festivas, é ótima em qualquer ocasião. Veja a aletria conventual que propomos.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 391 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de massa aletria
  • 350 g de açúcar
  • 8 gemas
  • 30 g de manteiga
  • 800 ml de água
  • qb de casca de limão
  • qb de canela em pó

Preparação
 

  • Num tacho adequado coloque o açúcar, a água, a casca de limão e um pouco de canela.
  • Deixe aquecer até ferver e cozinhe por 15 minutos.
  • Reserve meia chávena de chá da calda preparada e mantenha a restante no tacho.
  • Coza a aletria em água durante 5 minutos.
  • Escorra bem e transfira para o tacho onde tem a calda. Confecione durante mais alguns minutos.
  • Á parte junte as gemas com a manteiga e a calda reservada e misture.
  • Adicione este conteúdo ao tacho da aletria e volte a confecionar em lume brando.
  • Vá mexendo e quando estiver bem homogéneo apague o lume.
  • Transfira para um prato.
  • Sirva.

Dicas

  • Adapte a quantidade de ingredientes às doses que pretender preparar.
  • A quantidade de açúcar pode ser aumentada, mas a nós já nos pareceu muito bem assim.
  • Pode peneirar as gemas.
  • Sirva polvilhado com canela.
  • Nesta receita pode substituir a calda de açúcar por uma mistura de leite condensado e um pouco de leite.
  • Na receita de aletria com leite condensado também o número de gemas será diferente, sendo que pode utilizá-las ou não.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 391kcalHidratos de Carbono: 76gProteínas: 4gGordura: 8gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 4gColesterol: 195mgSódio: 118mgPotássio: 33mgFibras: 1gAçúcar: 44gVitamina A: 394IUVitamina C: 1mgCálcio: 35mgFerro: 1mg
Palavras-Chave aletria, aletria conventual
Tags: aletriadoces de natal
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