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O arroz de choquinhos é o mesmo que arroz com chocos? Claro que é! Mas quisemos dar um nome mais bonito à receita, apenas isso! 🙂 Trata-se de um arroz malandrinho, tal como este prato exige, ideal para um almoço de Verão numa esplanada à beira-mar.
A receita é simples, fácil e rápida. Tanto pode fazê-la no dia-a-dia como prepará-la em ocasiões mais especiais, como um almoço de família aos Domingos, por exemplo. Aprenda a fazer arroz de choquinhos!
Arroz de choquinhos
Uma receita que sabe a mar, praia e férias de Verão. Além disso, é também muito saudável. Aprenda a fazer um delicioso arroz de choquinhos.
Ingredientes
- 500 g de choquinhos
- 350 g de arroz
- ½ molho de grelos
- 2 dl de vinho branco
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 malagueta
- 1 ramo de coentros
- 1 dl de azeite
- 8 dl de água fervente
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Leve o azeite ao lume, deixe aquecer e adicione os choquinhos e os alhos picados. Deixe corar.
- Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Acrescente a malagueta ao preparado anterior, junte a cebola picada e incorpore o arroz.
- Cubra com a água fervente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo sempre.
- Incorpore os grelos, tape e deixe cozinhar, novamente em lume brando, durante 10 minutos.
- Retire do lume, tempere com sal e pimenta e envolva os coentros grosseiramente picados.
- Está pronto a ir à mesa!
Dicas
- Se não for adepta de coentros, pode substituir por salsa.
- Pode utilizar arroz carolino ou agulha nesta receita. Mas tratando-se de um arroz que se quer malandrinho, recomendamos que opte pelo carolino.
- Se utilizar choquinhos congelados, tenha em atenção que eles irão libertar muita água (e diminuir muito de tamanho) durante a cozedura. Por isso mesmo, pode optar por colocar menos água fervente.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 716kcalHidratos de Carbono: 80gProteínas: 26gGordura: 27gGordura Saturada: 4gColesterol: 291mgSódio: 75mgPotássio: 534mgFibras: 2gAçúcar: 2gVitamina A: 166IUVitamina C: 25mgCálcio: 89mgFerro: 2mg
