O arroz de lapas é um prato para ocasiões especiais, muito consumido na Madeira e nos Açores. A excelência do produto, que se presta igualmente a maravilhosas entradas, assim o determina. Veja bem as nossas dicas e impressione.
Com cuidado e preceito dará corpo a uma receita que fica na memória de quem a saboreia, pela originalidade e sabor. O arroz de lapas tornará a refeição especial e vai buscar aos ingredientes utilizados muitas coisas boas.
Arroz de lapas
Este prato é delicioso e deve ser degustado com calma. Prove o arroz de lapas que sugerimos com esta receita fácil e rápida e garantia de sucesso.
Ingredientes
- 1 chávena de chá de arroz agulha
- 600 g de lapas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 to tomate maduro sem pele e sem grainhas
- 75 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
Preparação
- Coloque as lapas em água quente, para que soltem da casca.
- Num tacho introduza o azeite, a cebola e o alho, para que possam alourar.
- Junte o tomate e em seguida o vinho branco.
- Deixe cozinhar um pouco e depois coloque o arroz para que possa ganhar um pouco os sabores.
- Acrescente água quente, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar.
- Quando estiver próximo de finalizar a cozedura transfira as lapas para o tacho.
- Sirva.
Dicas
- As lapas devem ser escaldadas em água de forma breve.
- Para além dos ingredientes pode adicionar pimento limpo e cortado aos pedacinhos ao refogado.
- Piripiri é outra boa opção para os apreciadores.
- Controle o ponto de cozedura do arroz e a quantidade de água de acordo com o seu gosto, retificando os temperos.
- Pode enriquecer o arroz com alguns camarões.
- Sirva com coentros picados.
- Este é um prato que acompanha magnificamente com um vinho branco à temperatura ideal.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 53kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 7mgSódio: 139mgPotássio: 140mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 324IUVitamina C: 6mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
