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Início Peixe e marisco

Arroz de lapas

Este prato é delicioso e deve ser degustado com calma. Prove o arroz de lapas que sugerimos com esta receita fácil e rápida e garantia de sucesso.

RRL por RRL
11 de Maio, 2021
em Peixe e marisco
0
Arroz de lapas

Arroz de lapas

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O arroz de lapas é um prato para ocasiões especiais, muito consumido na Madeira e nos Açores. A excelência do produto, que se presta igualmente a maravilhosas entradas, assim o determina. Veja bem as nossas dicas e impressione.

Com cuidado e preceito dará corpo a uma receita que fica na memória de quem a saboreia, pela originalidade e sabor. O arroz de lapas tornará a refeição especial e vai buscar aos ingredientes utilizados muitas coisas boas.

Arroz de lapas

Arroz de lapas

Este prato é delicioso e deve ser degustado com calma. Prove o arroz de lapas que sugerimos com esta receita fácil e rápida e garantia de sucesso.
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 53 kcal

Ingredientes
  

  • 1 chávena de chá de arroz agulha
  • 600 g de lapas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 to tomate maduro sem pele e sem grainhas
  • 75 ml de vinho branco
  • qb de sal
  • qb de pimenta
  • qb de azeite

Preparação
 

  • Coloque as lapas em água quente, para que soltem da casca.
  • Num tacho introduza o azeite, a cebola e o alho, para que possam alourar.
  • Junte o tomate e em seguida o vinho branco.
  • Deixe cozinhar um pouco e depois coloque o arroz para que possa ganhar um pouco os sabores.
  • Acrescente água quente, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar.
  • Quando estiver próximo de finalizar a cozedura transfira as lapas para o tacho.
  • Sirva.

Dicas

  • As lapas devem ser escaldadas em água de forma breve.
  • Para além dos ingredientes pode adicionar pimento limpo e cortado aos pedacinhos ao refogado.
  • Piripiri é outra boa opção para os apreciadores.
  • Controle o ponto de cozedura do arroz e a quantidade de água de acordo com o seu gosto, retificando os temperos.
  • Pode enriquecer o arroz com alguns camarões.
  • Sirva com coentros picados.
  • Este é um prato que acompanha magnificamente com um vinho branco à temperatura ideal.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 53kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 7mgSódio: 139mgPotássio: 140mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 324IUVitamina C: 6mgCálcio: 21mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz, arroz de lapas
Tags: arrozarroz de lapas
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