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Início Peixe e marisco

Arroz de lulas com ervilhas

Uma receita repleta de sabor e com toda a tradição da gastronomia portuguesa. Aprenda a fazer arroz de lulas com ervilhas.

RRL por RRL
19 de Janeiro, 2023
em Peixe e marisco
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Arroz de lulas com ervilhas

Arroz de lulas com ervilhas

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Este é um prato típico que nos remete para o sabor a mar e para as mais deliciosas maravilhas da gastronomia portuguesa. O arroz de lulas com ervilhas é muito fácil de preparar e o resultado é uma refeição completa que agrada sempre a toda a gente.

É ideal para almoços de família e para quem não dispensa um prato repleto de sabor. E ainda pode alterá-lo consoante o seu gosto pessoal. Aprenda a fazer arroz de lulas com ervilhas.

Arroz de lulas com ervilhas

Arroz de lulas com ervilhas

Uma receita repleta de sabor e com toda a tradição da gastronomia portuguesa. Aprenda a fazer arroz de lulas com ervilhas.
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Preparação 15 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 376 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de lulas congeladas
  • 300 g de arroz
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 tomates pelados
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho
  • qb de sal
  • qb de pimenta

Preparação
 

  • Limpe as lulas e corte-as em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Verta um fio de azeite numa panela e adicione a cebola e o alho picados.
  • Deixe refogar até que as cebolas comecem a ficar transparentes.
  • Adicione as lulas e refogue mais um pouco.
  • Junte o pimento limpo e cortado em rodelas finas e o tomate picado.
  • Envolva bem e regue com um pouco de vinho.
  • Deixe ferver até que o vinho evapore, mexendo sempre para não colar à panela.
  • Adicione o arroz, envolva e cubra com o triplo de água.
  • Deixe cozer durante 12 minutos em lume brando.
  • Junte as ervilhas e coza durante mais 5 minutos.
  • Retifique os temperos, se for necessário.
  • Retire do lume e sirva.

Dicas

  • O vinho pode ser branco ou tinto.
  • Pode adicionar uma folha de louro para apurar o sabor.
  • Se não quiser que o arroz fique malandrinho, use o dobro da água em vez do triplo.
  • No caso do arroz malandrinho, deve ser servido imediatamente após retirar do lume. Caso não seja malandrinho, deve deixar repousar (com a panela tapada) 10 a 15 minutos antes de servir.
  • Para um toque extra de aroma e sabor, adicione alguns camarões (com ou sem casca).

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 376kcalHidratos de Carbono: 39gProteínas: 20gGordura: 14gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 9gColesterol: 233mgSódio: 50mgPotássio: 461mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 851IUVitamina C: 34mgCálcio: 56mgFerro: 1mg
Palavras-Chave arroz, arroz de lulas, arroz de lulas com ervilhas
Tags: arrozarroz de lulas
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