INGREDIENTES
- 300 g de arroz cozido
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 4 ovos
- ½ pimento vermelho
- 2 latas de atum
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
PREPARAÇÃO
- Aqueça um fio de azeite numa frigideira ou tacho largo.
- Refogue a cebola e o alho picados com a cenoura ralada.
- Junte o pimento cortado em pedaços pequenos e o atum bem escorrido.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos, até apurar. Retire do lume e reserve.
- Noutra frigideira, untada com um pouco de azeite, deite os ovos batidos.
- Mexa suavemente com um garfo ou colher, de modo a formar pedaços de ovo mexido.
- Adicione os ovos e o arroz ao preparado anterior e leve novamente ao lume.
- Envolva bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Sirva de imediato.
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