INGREDIENTES
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 500 g de bacalhau
- 500 g de batata
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de salsa picada
- Q.b. de azeitonas pretas
- Q.b. de óleo
PREPARAÇÃO
- Coza o bacalhau, retire peles e espinhas e lasque-o em tiras finas. Reserve.
- Corte as batatas em palha fina, frite-as em óleo quente até dourarem e escorra bem.
- Aqueça o azeite numa frigideira larga, junte as cebolas em meias-luas e o alho picado e cozinhe até a cebola ficar macia.
- Adicione o bacalhau e envolva, deixando tomar sabor durante alguns minutos.
- Acrescente as batatas fritas e envolva delicadamente.
- Bata os ovos com sal e pimenta, verta sobre a mistura e cozinhe em lume brando, mexendo suavemente até obter uma textura cremosa.
- Retire do lume, polvilhe com salsa picada e finalize com azeitonas pretas.
- Sirva.
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