Os ingredientes aqui apresentados são típicos nos pratos de bacalhau. Assim sendo, é de prever um prato interessante. E de facto é isso que sucede. O Bacalhau à Duque é uma alternativa muito interessante para uma refeição equilibrada.
Consegue ter ainda a particularidade de acompanhar muito bem com várias possibilidades de ingredientes vegetais, conforme referimos nas notas. Aproveitamos ainda para dizer que um vinho branco fresquinho é ideal neste repasto. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau à Duque!
Bacalhau à Duque
Esta é uma versão de bacalhau económica e bastante interessante a nível de paladar e texturas. Prove o nosso bacalhau à Duque.
Ingredientes
- 400 g de bacalhau lascado
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 400 ml de molho bechamel
- qb sal pimenta e azeite
- qb pimenta
- qb azeite
Preparação
- Leve o azeite ao lume e acrescente a cebola cortada em rodelas e o alho picadinho.
- Quando estiverem macios coloque as lascas de bacalhau e deixe cozinhar. Retifique de sal e pimenta.
- Transfira para um tabuleiro adequado para forno e regue com o molho bechamel.
- Deixe cozinhar durante 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 ºC.
- Sirva com os acompanhamento que lhe sugerimos.
Dicas
- Ao invés de postas de bacalhau para obter as lascas, pode optar por utilizar bacalhau já desfiado e pronto a cozinhar.
- Este prato pede acompanhamentos à base de vegetais, começando por uma bela salada mista.
- Um acompanhamento de esparregado é aqui também muito interessante.
- Aposte igualmente num puré de batata.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 990kcalHidratos de Carbono: 11gProteínas: 130gGordura: 44gGordura Saturada: 24gColesterol: 408mgSódio: 14216mgPotássio: 3284mgFibras: 1gAçúcar: 8gVitamina A: 1527IUVitamina C: 13mgCálcio: 555mgFerro: 5mg
