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Já imaginou uma receita com o nome associado a dois dos produtos de maior fama usados na culinária portuguesa? É provável que esta seja o melhor exemplo: Bacalhau com Vinho do Porto. É de comer e chorar por mais e certamente não deixará ninguém indiferente.
Dificilmente não deixará os seus convidados impressionados com este maravilhoso prato, que tem tudo para ser memorável. O Bacalhau com Vinho do Porto é, de facto, imperdível pela mistura de sabores de excelência. Avance para este pitéu.
Bacalhau com vinho do Porto
Uma receita digna de registo, típica da alta cozinha dos restaurantes de luxo mas que pode preparar em casa. Aprenda a fazer bacalhau com Vinho do Porto.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 dente de alho
- 1 cálice de vinho do Porto
- 50 g de linguiça picada
- qb de azeite
- qb de farinha
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Passe o bacalhau por farinha e frite-o em azeite.
- Coloque em papel absorvente. Reserve.
- Aproveitando o mesmo azeite, e, em lume brando, faça um refogado com o tomate picado, o alho picado, a linguiça e o vinho do Porto. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o bacalhau numa travessa e regue com o molho preparado.
- Sirva.
Dicas
- Pode demolhar o bacalhau ou utilizar postas congeladas.
- Para além dos ingredientes referidos pode inovar acrescentando bacon ou pedacinhos de linguiça.
- Acompanhe com batatas cozidas ou fritas.
- Uma saladinha liga muito bem também.
- Um vinho branco “Monsaraz” é o parceiro ideal.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 164kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 28gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 69mgSódio: 2964mgPotássio: 732mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 613IUVitamina C: 10mgCálcio: 72mgFerro: 1mg
