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Início Peixe e marisco

Bacalhau desfiado com broa

Uma das mais típicas receitas portuguesas com bacalhau que faz sempre sucesso em todas as ocasiões: bacalhau desfiado com broa.

RRL por RRL
18 de Janeiro, 2021
em Peixe e marisco
1
Bacalhau desfiado com broa

Bacalhau desfiado com broa

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O bacalhau desfiado com broa é uma daquelas receitas que nunca falha. É também um dos pratos típicos mais famosos de Portugal. Com poucos ingredientes, faz-se uma autêntica obra prima, repleta de sabor, textura e consistência. Não há paladar que resista!

É também uma receita muito rápida de se fazer. Em menos de 30 minutos tem o seu prato feito e pronto a servir. A versatilidade é outra das suas características: pode servi-lo simples ou pode acompanhá-lo com verduras, como espinafres ou grelos. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau desfiado com broa!

Bacalhau desfiado com broa

Bacalhau desfiado com broa

Uma das mais típicas receitas portuguesas com bacalhau que faz sempre sucesso em todas as ocasiões: bacalhau desfiado com broa.
5 from 1 vote
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 1062 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de bacalhau desfiado
  • 400 g de espinafres
  • 500 g de broa de milho
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1,5 dl de azeite
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb ervas aromáticas

Preparação
 

  • Ferva o bacalhau desfiado durante 5 minutos.
  • Coza os espinafres em água a ferver temperada com sal durante 10 minutos.
  • Desfaça a broa de milho e acrescente-lhe o alho picado, a pimenta e um pouco de colorau. Misture bem.
  • Verta um fio de azeite numa frigideira e adicione o preparado anterior. Mexa durante 3 minutos.
  • Coloque a broa desfeita num prato, os espinafres e em último lugar o bacalhau desfiado.
  • Regue com um fio de azeite quente e polvilhe com ervas aromáticas ao seu gosto pessoal.

Dicas

  • Pode utilizar bacalhau desfiado congelado. Até os próprios espinafres podem ser congelados. Não é preciso esperar que descongelem para serem cozinhados.
  • Pode substituir os espinafres por grelos. O modo de preparação é exatamente o mesmo e o resultado é igualmente delicioso.
  • Se preferir, não precisa de utilizar nem espinafres nem grelos. Apesar de ambos combinarem muito bem com o bacalhau com broa, esta receita pode ser feita sem eles.
  • Existem várias eras aromáticas que combinam bem com este prato: coentros são sempre uma boa opção mas também pode utilizar ervas da Provença.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 1062kcalHidratos de Carbono: 73gProteínas: 74gGordura: 52gGordura Saturada: 10gColesterol: 223mgSódio: 7856mgPotássio: 2194mgFibras: 5gAçúcar: 21gVitamina A: 9848IUVitamina C: 33mgCálcio: 432mgFerro: 8mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau com broa, bacalhau desfiado, bacalhau desfiado com broa
Tags: bacalhaubacalhau desfiado
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Comentários 1

  1. Cláudia Soares says:
    2 anos atrás

    Na foto a broa parece estar por cima do bacalhau!

    Responder

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