Não há quem resista a um delicioso bolo de cenoura cozida. Mas porquê cozida e não crua? A única diferença é que, se a cozer e reduzir a puré antes de a adicionar aos restantes ingredientes, não irá encontrar pedaços de cenoura depois do bolo estar feito.
Além disso, pode preparar uma cobertura de chocolate para o tornar ainda mais apetitoso e toda a gente lá em casa irá adorar. Aprenda a fazer bolo de cenoura cozida fofinho.
INGREDIENTES
- 4 cenouras cozidas
- 5 ovos
- 1 chávena de açúcar 160 gramas
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- qb de manteiga para untar a forma
- qb de farinha para polvilhar a forma
PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Triture a cenoura cozida até ficar em puré.
- Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e bata até obter um creme fofo.
- Adicione o puré de cenoura e envolva bem os ingredientes.
- Acrescente a farinha e o fermento e envolva de novo até ficar bem misturado.
- Verta o preparado numa forma untada com farinha e polvilhada com manteiga.
- Leve ao forno durante 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Se quiser que este bolo de cenoura cozida fique ainda mais fofinho, deve bater as claras em castelo e peneirar a farinha. Também pode adicionar um pouco mais de fermento.
- A cobertura ideal para este bolo é uma calda de chocolate. Pode ser feita derretendo o chocolate em banho maria.
- Também pode optar por fazer um creme de chocolate para a cobertura com leite condensado, margarina, leite e chocolate em pó, mas alertamos que pode ficar demasiado doce.
