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Uma receita simples, fácil e rápida para um bolo que encanta e que convida sempre a mais uma fatia. Este bolo de mel húmido e fofo é ideal para acompanhar um chá ou um café com os seus familiares e amigos. Em Portugal, é típico do Alentejo e da Madeira, embora com ligeiras variações em cada uma destas regiões.
Não existem grandes truques para o deixar bem fofinho e, se o quiser ainda mais molhadinho, basta regá-lo com uma calda. Ficou convencida? Aprenda a fazer um delicioso bolo de mel húmido e fofo.
Bolo de mel húmido e fofo
Toda a doçura do mel num bolo que se derrete na boca e em que cada fatia convida a mais outra. Aprenda a fazer um delicioso bolo de mel húmido e fofo.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de mel
- 1 chávena de azeite
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar amarelo (ou branco)
- 3 chávenas de farinha com fermento
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ chávena de leite
- 1 colher de chá de café solúvel
Preparação
- Comece por bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Reserve.
- Adicione o café, a canela, o mel, o azeite e o leite e bata tudo muito bem.
- Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior alternando com a farinha (misturada com fermento).
- Verta a massa numa forma previamente untada e polvilhada.
- Leve ao forno (pré-aquecido a 190ºC) durante 40 minutos.
- Desenforme, deixe arrefecer um pouco e sirva.
Dicas
- Pode tornar este bolo de mel ainda mais húmido regando-o com uma calda ou, simplesmente, mel.
- Um dos passos mais importantes para que o bolo fique fofo é bater as claras em castelo. Não salte este passo!
- Pode balançar um pouco o sabor do mel adicionando raspas de meio limão.
- Se quiser proporcionar mais aroma e sabor a este bolo de mel húmido, adicione um cálice de aguardente velha à massa.
- Pode decorar o bolo com açúcar em pó ou amêndoas laminadas. Se optar por esta última hipótese, pode fazê-lo antes ou depois de levar ao forno, consoante as prefira tostadas ou simples.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 72kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 6gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 164mgSódio: 63mgPotássio: 65mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 238IUVitamina C: 1mgCálcio: 27mgFerro: 1mg
