Este é um prato extremamente cativante. A caldeirada de bacalhau deliciosa vai prender pelo paladar, pelo aroma e pelas sensações. De facto esta iguaria pode tornar-se um verdadeiro manjar se apurada devidamente.
Pode utilizar várias partes do bacalhau, sendo que na receita apresentada sugerimos postas para caldeirada. De qualquer modo, se utilizar outras partes ou, inclusivamente lombos, vai dar os ingredientes por bem empregues. Não perca a nossa caldeirada de bacalhau deliciosa.
Caldeirada de bacalhau simples e deliciosa
Um prato cheio de sabor e que torna a refeição rica em sensações e aromas. Experimente a nossa caldeirada de bacalhau simples e deliciosa.
Ingredientes
- 5 postas de bacalhau para caldeirada congeladas
- 4 cebolas grandes cortadas às rodelas
- 3 batatas grandes cortadas às rodelas
- 4 tomates maduros pelados e sem sementes
- 1 pimento vermelho limpo e cortado às tiras
- 100 ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- qb sal
- qb pimenta
- qb azeite
- qb coentros
Preparação
- Retire o bacalhau da embalagem e deixe-o a descongelar em ambiente de refrigeração por 2 horas.
- Prepare os ingredientes conforme as caraterísticas expressas na lista.
- Preencha o fundo de um tacho com azeite qb, de modo a tapá-lo.
- Disponha alternadamente camadas de cebola, batata, tomate e pimento.
- Em cima coloque as postas de bacalhau.
- Adicione a polpa de tomate, o vinho branco e tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente mais um pouco de azeite.
- Cozinhe durante 25 minutos ou até perceber que os ingredientes estão a seu gosto.
- Sirva decorado com coentros.
Dicas
- Esta receita é a base para várias possibilidades de caldeiradas: de peixe, pescada, garoupa, etc.
- Preparar os ingredientes antes de montar a caldeirada é uma condição importante para organizar este prato.
- Este é um prato que pode pedir picante. Adicione-o a gosto, se for o caso.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 509kcalHidratos de Carbono: 45gProteínas: 69gGordura: 3gGordura Saturada: 1gColesterol: 152mgSódio: 7050mgPotássio: 2666mgFibras: 7gAçúcar: 11gVitamina A: 2105IUVitamina C: 98mgCálcio: 221mgFerro: 5mg
