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18 receitas com bacalhau: simples, fáceis e rápidas

Existem centenas delas mas aqui escolhemos as melhores, mais simples, rápidas e fáceis de preparar. Descubra algumas das mais fantásticas receitas com bacalhau.

RRL por RRL
7 de Fevereiro, 2021
em Blog
0
receitas com bacalhau

Receitas com bacalhau

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É o rei da mesa dos portugueses. E não é por acaso: são centenas de receitas com bacalhau criadas nas últimas décadas. Este é um ingrediente singular, digno dos hábitos de um povo especial: poucos países se podem gabar de ir buscar o seu mais típico alimento a milhares de quilómetros de distância.

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E no entanto, aí está ele, em todo o seu esplendor: com natas, com broa, desfiado, lascado, em pataniscas… e sempre com um fio de azeite e um dente de alho. Afinal de contas… o bacalhau quer alho, não é verdade? 🙂

Se procura inspiração para cozinhar o “fiel amigo”, está no sítio certo. Estas receitas com bacalhau são simples, fáceis e rápidas de fazer. Melhor? Impossível!

1. Bacalhau lascado com broa

O bacalhau é o rei da culinária portuguesa. Poucos ingredientes reunem tanto consenso e são do agrado de tanta gente como o fiel amigo. Ao longo das últimas décadas foram inventadas centenas de receitas com bacalhau. Este bacalhau lascado com broa é, sem dúvida, uma das melhores.

É muito simples de fazer e o resultado é digno da obra de um chef. Ideal para almoços de Domingo com a família, o bacalhau lascado com broa faz sempre sucesso entre miúdos e graúdos. A única coisa que precisa de fazer é reunir os ingredientes e lançar mãos à obra. A receita, essa, somos nós que a fornecemos! 🙂 Bom apetite!

Bacalhau lascado com broa
Um dos pratos típicos portugueses que nunca desilude e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer bacalhau lascado com broa.
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Bacalhau lascado com broa

2. Bacalhau gratinado com maionese

Quantas receitas de bacalhau existem em Portugal? Muitas! Mesmo muitas… e por existirem tantas, existe com certeza alguma que seja do agrado de cada pessoa. E quem é que consegue resistir a um bom bacalhau gratinado? E se for com maionese? Ninguém, ora essa… 😉

Esta receita de bacalhau gratinado com maionese é fácil, simples e rápida de fazer. E é também uma solução ideal para aqueles almoços de família no domingo. Por isso mesmo, se quer surpreender os seus familiares no próximo fim de semana, anote a receita!

Bacalhau gratinado com maionese
O tradicional sabor do bacalhau combina com quase tudo, até com maionese. Se não está convencida, basta experimentar esta receita.
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Bacalhau gratinado com maionese

3. Pataniscas de bacalhau estaladiças

É, talvez, um dos petiscos preferidos dos portugueses. Estas pataniscas de bacalhau estaladiças e crocantes são muito fáceis de fazer e ótimas para acompanhar um arroz de feijão ou de tomate. Ou podem mesmo ser servidas como entrada de uma refeição principal.

Seja para um almoço especial de fim de semana ou para uma refeição normal do dia a dia, as pataniscas de bacalhau estaladiças fazem sempre sucesso. São também versáteis e é possível introduzir algumas variações na receita. Basta um pouco de imaginação e criatividade na cozinha. Ficou curiosa? Aprenda a receita!

Pataniscas de bacalhau estaladiças
Pataniscas de bacalhau estaladiças e crocantes… alguém resiste? Ótimas para acompanhar um arroz de feijão, por exemplo. Aprenda a receita!
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Pataniscas de bacalhau estaladiças

4. Bacalhau espiritual com espinafres

O bacalhau é o rei das mesas dos portugueses. Está presente nos hábitos culinários do nosso país há já muito tempo. E são muitas as receitas que se criaram com este ingrediente. O bacalhau espiritual com espinafres é uma delas (e uma das mais saborosas, na nossa opinião).

Esta é uma pequena variação da receita habitual de bacalhau espiritual. São acrescentados os espinafres, reconhecidos por combinarem muito bem com o fiel amigo. Proporcionam um aroma único e uma textura cremosa que faz sempre sucesso. Se quer impressionar a sua família ou os seus amigos no próximo almoço de domingo mas está sem inspiração, esta pode muito bem ser a solução ideal para si! Aprenda a fazer bacalhau espiritual com espinafres!

Bacalhau espiritual com espinafres
Uma das mais tradicionais receitas de bacalhau acompanhada por uma verdura saudável. Aprenda a fazer bacalhau espiritual com espinafres.
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Bacalhau espiritual com espinafres

5. Tiborna de bacalhau

Começou por ser um prato com conotação a gente mais pobre, para se tornar ilustre em mesas de vários eventos, como casamentos, festas e batizados. A tiborna de bacalhau contempla alguns ingredientes que nos remetem para o mundo rural que tanto prazer pode dar.

De facto, podemos associar-lhe o bacalhau assado, mas igualmente couve e broa de milho, tudo acompanhado com um bom azeite. É um prato que pede épocas mais frias e não tanto alturas de calor. Sendo muito simples de preparar, é uma receita substancial! Faz todo o sentido, tendo em conta que começou por alimentar gentes de trabalho árduo no campo. Atualmente a tiborna de bacalhau consta na ementa de muitos restaurantes da região ribatejana e estende-se por vários locais do país. É um verdadeiro petisco! Experimente!

Tiborna de bacalhau
A tiborna de bacalhau é um prato típico da zona centro, inteiramente relacionado com a degustação de um bom azeite. Se nunca experimentou, vale a pena arriscar, porque é delicioso.
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Tiborna de bacalhau

6. Bacalhau assado no forno simples

Este bacalhau assado no forno simples é um prato para todas as ocasiões. Pode confecioná-lo em doses generosas para um almoço ou jantar semanal em casa, mas igualmente para um repasto onde envolva mais convidados.

O bacalhau assado no forno simples fará as delícias de todos e nunca deixará ficar mal o anfitrião. Tem também uma caraterística fenomenal que reside no facto de render muito, face à forma substancial como satisfaz os paladares mais exigentes. É sem dúvida um prato onde deve apostar.

Bacalhau assado no forno simples
O fiel amigo reconforta o estômago como ninguém. E esta receita de bacalhau assado no forno simples permite que isso aconteça com enorme prazer.
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Bacalhau assado no forno simples

7. Bacalhau com broa

Se o bacalhau é sem dúvida um fiel amigo, o bacalhau com broa tem de considerar-se um elemento da sua confiança. E essa confiança reside no facto de nunca o deixar ficar mal.

É um prato óptimo para épocas festivas, mas igualmente para dias onde quer uma refeição mais especial e que o deixe satisfeito. Sendo uma receita versátil, a que lhe trazemos hoje tem o bacalhau com posta inteira. Arrisque e delicie todos a quem proporcionar este manjar. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau com broa!

Bacalhau com broa
Este é um prato que merece ser apreciado e degustado com calma. Pela combinação de ingredientes e excelência do sabor. Em épocas festivas ou simplesmente porque se quer mimar, arrisque neste bacalhau com broa.
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Bacalhau com broa

8. Tortilha de bacalhau

Se quisermos utilizar termos da culinária moderna, podemos dizer que se trata de uma receita típica da cozinha de fusão: um clássico espanhol, a tortilha, com o ingrediente mais tradicional de Portugal, o bacalhau. Obviamente, o resultado tem que ser fantástico. 🙂

Trata-se de uma receita muito rápida, simples e fácil de fazer. Ideal para desenrascar uma refeição em momentos inesperados. Aprenda a fazer uma deliciosa tortilha de bacalhau.

Tortilha de bacalhau
Junte o clássico espanhol com o mais tradicional da culinária portuguesa e descubra como cozinhar uma deliciosa tortilha de bacalhau.
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Tortilha de bacalhau

9. Bacalhau à Algarvia

Não é à toa que se diz que há mil maneiras de o cozinhar. Há mesmo, e todas com muitos apreciadores. Nesta receita o bacalhau à algarvia é acamado em farinha antes de ir a fritar. Fica uma delícia.

Provavelmente não soa a estranho o facto de esta ser uma forma em que por vezes encontramos o bacalhau nos expositores de rua, ou seja, frito depois de passado em farinha. É porque fica de facto muito bem. Conheça e aproveite o nosso bacalhau à algarvia.

Bacalhau à algarvia
Uma forma de confecionar bacalhau que é provavelmente familiar a quem gosta de saborear este petisco em lugares onde se come bem. Conheça o bacalhau à algarvia.
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Bacalhau à algarvia

10. Pataniscas de bacalhau fofas

São um petisco ideal para acompanhar, por exemplo, com um arroz de feijão. As pataniscas de bacalhau fofas têm o dom de agradar a toda a gente, dos maiores aos mais pequenos. São relativamente fáceis de preparar e não exigem grandes conhecimentos culinários.

O truque para deixá-las mais fofinhas é o fermento. Mas não só: a quantidade de óleo em que são fritas também desempenham um papel importante. Se este é um dos seus petiscos preferidos, esta é uma das melhores receitas que pode seguir. Aprenda a fazer umas deliciosas pataniscas de bacalhau fofas.

Pataniscas de bacalhau fofas
Um prato que faz as delícias de miúdos e graúdos e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a fazer pataniscas de bacalhau fofas.
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Pataniscas de bacalhau fofas

11. Bacalhau fresco à Brás

A receita que lhe trazemos tem muita fama, mas a variável é que pretendemos mostrar que este prato de bacalhau fresco à Brás pode ser delicioso e muito económico. Os truques serão explicados na receita e nas notas.

De qualquer modo uma sugestão é apostar em alguns legumes e fazer uma espécie de legumes à Brás, aumentando as doses de legumes e acrescentando, por exemplo, cenoura à receita. Veja e comprove o Bacalhau fresco à Brás.

Bacalhau fresco à Brás
Uma das receitas mais famosas de bacalhau. E incrivelmente deliciosa. Conheça a nossa sugestão para o bacalhau fresco à Brás.
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Bacalhau fresco à Brás

12. Bacalhau desfiado com broa

O bacalhau desfiado com broa é uma daquelas receitas que nunca falha. É também um dos pratos típicos mais famosos de Portugal. Com poucos ingredientes, faz-se uma autêntica obra prima, repleta de sabor, textura e consistência. Não há paladar que resista!

É também uma receita muito rápida de se fazer. Em menos de 30 minutos tem o seu prato feito e pronto a servir. A versatilidade é outra das suas características: pode servi-lo simples ou pode acompanhá-lo com verduras, como espinafres ou grelos. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau desfiado com broa!

Bacalhau desfiado com broa
Uma das mais típicas receitas portuguesas com bacalhau que faz sempre sucesso em todas as ocasiões: bacalhau desfiado com broa.
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Bacalhau desfiado com broa

13. Bacalhau à Duque

Os ingredientes aqui apresentados são típicos nos pratos de bacalhau. Assim sendo, é de prever um prato interessante. E de facto é isso que sucede. O Bacalhau à Duque é uma alternativa muito interessante para uma refeição equilibrada.

Consegue ter ainda a particularidade de acompanhar muito bem com várias possibilidades de ingredientes vegetais, conforme referimos nas notas. Aproveitamos ainda para dizer que um vinho branco fresquinho é ideal neste repasto. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau à Duque!

Bacalhau à Duque
Esta é uma versão de bacalhau económica e bastante interessante a nível de paladar e texturas. Prove o nosso bacalhau à Duque.
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Bacalhau à Duque

14. Bacalhau à Brás húmido

O bacalhau à Brás é um dos pratos preferidos pelos portugueses mas tem o inconveniente de, muitas vezes, ficar demasiado seco. No entanto, existem alguns truques que pode utilizar de forma a que ele se torne mais húmido. Os segredos passam por adicionar ingredientes extra ou, simplesmente, por utilizar as técnicas adequadas.

No final, o resultado é apenas um: um bacalhau à Brás húmido que é capaz de satisfazer os paladares mais exigentes. Aprenda a receita e deite mãos à obra! 🙂

Bacalhau à Brás húmido
É um prato que, frequentemente, fica muito seco. Mas existem truques para conseguir um bacalhau à Brás húmido. Aprenda a receita.
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Bacalhau à Brás húmido

15. Massa de bacalhau

De certeza que já alguma vez parou em frente à despensa a olhar para os ingredientes e, apesar de ter várias opções, não conseguiu encontrar nenhuma receita para os utilizar… Se é assim, esta massa de bacalhau pode muito bem ser a solução ideal para si e para quando tem menos imaginação para cozinhar.

A mistura de ingredientes não é a mais usual mas não é por isso que não deixa de ser um excelente prato. Aprenda a fazer uma deliciosa massa de bacalhau.

Massa de bacalhau
Não será a mais típica mistura de ingredientes mas é, com certeza, uma opção deliciosa para o almoço. Aprenda a fazer massa de bacalhau.
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Massa de bacalhau

16. Bacalhau à espanhola

Apesar do nome, bacalhau à espanhola, esta é uma receita bem portuguesa. Há ainda quem lhe chame “batatas à espanhola”. Quem está familiarizado com esta receita decerto a associa aos tempos de infância já que ela era muito apreciada antigamente e raras eram as avós que não a sabiam fazer.

Trata-se de um prato bastante simples mas repleto de sabor, onde as batatas e o bacalhau conjugam na perfeição. Se quer recordar as suas memórias de infância, aprenda a fazer um delicioso bacalhau à espanhola.

Bacalhau à espanhola
Uma receita de bacalhau diferente, daquelas que a nossa avó fazia. Reúna os ingredientes e aprenda a fazer um delicioso bacalhau à espanhola.
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Bacalhau à espanhola

17. Bacalhau no forno com coentros

Esta receita permite retirar todo o potencial que o bacalhau tem para dar. Sem dúvida que o fiel amigo nos dá muitas possibilidades, mas esta explora o genuíno gosto do bacalhau, juntamente com o alho e os coentros, tornando-o em algo simplesmente irresistível.

E o melhor é que estamos na presença de uma das mais simples receitas com este produto de excelência. Aprenda a fazer bacalhau no forno com coentros.

Bacalhau no forno com coentros
São muitas as receitas, mas esta é simples e deliciosa. Fique a conhecer a forma de confecionar um saboroso bacalhau no forno com coentros.
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Bacalhau no forno com coentros

18. Bacalhau à minhota

É, sem dúvida, o rei da gastronomia portuguesa e existem mesmo centenas de formas diferentes de o cozinhar. O bacalhau conquistou os portugueses e as receitas nasceram um pouco por todo o país. O bacalhau à minhota teve origem, como o próprio nome indica, no Minho.

Trata-se de um prato forte e, geralmente, é acompanhado de batatas fritas e/ou grelos. O toque final de sabor é dado pelas azeitonas e pelo pimentão. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau à minhota.

Bacalhau à Minhota
Uma receita com origem no Minho e cuja fama se espalhou por todo o país. Aprenda a fazer um delicioso bacalhau à Minhota.
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Bacalhau à Minhota
Tags: bacalhaureceitas com bacalhau
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