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Início Peixe e marisco

Bacalhau à algarvia

Uma forma de confecionar bacalhau que é provavelmente familiar a quem gosta de saborear este petisco em lugares onde se come bem. Conheça o bacalhau à algarvia.

RRL por RRL
6 de Fevereiro, 2021
em Peixe e marisco
0
Bacalhau à algarvia

Bacalhau à algarvia

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Não é à toa que se diz que há mil maneiras de o cozinhar. Há mesmo, e todas com muitos apreciadores. Nesta receita o bacalhau à algarvia é acamado em farinha antes de ir a fritar. Fica uma delícia.

Provavelmente não soa a estranho o facto de esta ser uma forma em que por vezes encontramos o bacalhau nos expositores de rua, ou seja, frito depois de passado em farinha. É porque fica de facto muito bem. Conheça e aproveite o nosso bacalhau à algarvia.

Bacalhau à algarvia

Bacalhau à algarvia

Uma forma de confecionar bacalhau que é provavelmente familiar a quem gosta de saborear este petisco em lugares onde se come bem. Conheça o bacalhau à algarvia.
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 256 kcal

Ingredientes
  

  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • qb farinha
  • qb azeite

Preparação
 

  • Comece por lavar e cortar a cebola e o alho. A cebola corte-a em rodelas finas e o alho em pedacinhos pequenos. Reserve.
  • Aqueça então uma frigideira com azeite e após passar o bacalhau em farinha frite-o. Quando estiver no ponto, retire-o da frigideira.
  • Junte então a cebola e o alho ao conteúdo que restou na frigideira e deixe que alourem.
  • Regue o bacalhau com esse refogado e sirva com um acompanhamento a seu gosto.

Dicas

  • Se o bacalhau ainda estiver salgado, demolhe-o em água durante 12 a 18 horas. Vá mudando a água.
  • Pode acompanhar este bacalhau com batatas cozidas ou assadas no forno.
  • Curiosamente um acompanhamento de esparregado é aqui também muito interessante.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 256kcalHidratos de Carbono: 6gProteínas: 51gGordura: 2gGordura Saturada: 1gColesterol: 122mgSódio: 5624mgPotássio: 1253mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 113IUVitamina C: 7mgCálcio: 143mgFerro: 2mg
Palavras-Chave bacalhau, bacalhau à algarvia
Tags: bacalhaubacalhau à algarvia
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