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Caldeirada de lulas
A caldeirada de lulas é um prato típico perfeito para desfrutar em família. Aprenda a fazê-lo.
Ingredientes
- 1 kg de lulas limpas inteiras ou em rodelas
- 500 g de batatas cortadas às rodelas
- 2 cebolas grandes às rodelas
- 3 tomates maduros pelados e picados
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 pimento verde em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 100 ml de azeite
- 200 ml de vinho branco
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta q.b.
- Água q.b.
- Coentros ou salsa picados opcional
Preparação
- Num tacho grande, disponha camadas alternadas de cebola, pimentos, batatas e tomate.
- Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
- Coloque as lulas por cima e adicione a folha de louro.
- Regue com o azeite e o vinho branco e acrescente água suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes.
- Tape o tacho e leve ao lume médio, deixando cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.
- Retifique os temperos e sirva bem quente, polvilhado com coentros ou salsa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 627kcalHidratos de Carbono: 44gProteínas: 44gGordura: 27gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 17gColesterol: 583mgSódio: 130mgPotássio: 1609mgFibras: 6gAçúcar: 8gVitamina A: 2021IUVitamina C: 116mgCálcio: 133mgFerro: 4mg
