Name: Caldeirada de lulas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de lulas limpas (inteiras ou em rodelas); 500 g de batatas cortadas às rodelas; 2 cebolas grandes às rodelas; 3 tomates maduros (pelados e picados); 1 pimento vermelho em tiras; 1 pimento verde em tiras; 4 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 100 ml de azeite; 200 ml de vinho branco; 1 colher de chá de colorau; Sal e pimenta q.b.; Água q.b.; Coentros ou salsa picados (opcional)

A caldeirada de lulas é um prato típico perfeito para desfrutar em família. Aprenda a fazê-lo.

Tempo45

Calorias627kcal

Doses

INGREDIENTES

1 kg de lulas limpas inteiras ou em rodelas
500 g de batatas cortadas às rodelas
2 cebolas grandes às rodelas
3 tomates maduros pelados e picados
1 pimento vermelho em tiras
1 pimento verde em tiras
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
100 ml de azeite
200 ml de vinho branco
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.
Água q.b.
Coentros ou salsa picados opcional

PREPARAÇÃO

Num tacho grande, disponha camadas alternadas de cebola, pimentos, batatas e tomate.
Tempere cada camada com sal, pimenta e colorau.
Coloque as lulas por cima e adicione a folha de louro.
Regue com o azeite e o vinho branco e acrescente água suficiente para cobrir ligeiramente os ingredientes.
Tape o tacho e leve ao lume médio, deixando cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.
Retifique os temperos e sirva bem quente, polvilhado com coentros ou salsa.