Não temos dúvidas que esta é uma iguaria que vai querer aproveitar muitas vezes. São muitos e bons os motivos para investir numa bela canja de bacalhau.
Como destaque podemos realçar o magnífico sabor que desperta o paladar, mas a elegância e leveza também marcam este prato. Por isso, avance e aproveite bem a canja de bacalhau.
INGREDIENTES
- 500 g de postas de bacalhau
- 4 dentes de alho
- 150 ml de arroz
- Q.b. de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Coza o bacalhau em água ligeiramente temperada com sal.
- Retire o bacalhau e reserve a água.
- Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Reserve.
- Coloque o arroz a cozer na água do bacalhau.
- Misture os alhos picados com um pouco de azeite, sal e coentros.
- Após o arroz estar cozido introduza as lascas de bacalhau e a mistura anterior no tacho. Misture tudo bem, mas de forma suave.
- Sirva.
DICAS
- Utilize boas postas de bacalhau.
- Pode também aproveitar sobras nobres desta iguaria.
- Não adicione muito sal à água para cozer o bacalhau.
- Se possível, coe a água antes de cozer o arroz.
- Sirva com um toque de azeite no prato e, se apreciar, polvilhe com mais coentros.
