Desta sugestão podemos dizer que é uma maravilha quando colocada na mesa de quem aprecia bons pratos. As amêijoas com cebola e tomate são uma proposta de se lhe tirar o chapéu.
Curiosamente são um prato que tem tanto de facilidade na preparação, quanto de sabor e aroma. Só boas razões para avançar para as amêijoas com cebola e tomate.
INGREDIENTES
- 1 kg de amêijoas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 g de tomate pelado
- 150 ml de vinho branco
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
PREPARAÇÃO
- Corte a cebola em meias-luas e pique o alho. Coloque numa frigideira com azeite. Cozinhe um pouco e junte o tomate pelado aos pedaços. Envolva.
- Junte o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- Acrescente as amêijoas e tempere com um pouco de sal e pimenta. Envolva com cuidado.
- Polvilhe com coentros picados.
- Sirva.
DICAS
- No tempero pode acrescentar um pouco de piripiri.
- Quando as amêijoas abrirem, está pronto.
- Ou seja, não confecione em demasia para não afetar a textura das amêijoas.
- Sirva com gomos de limão.
- Para um prato principal de excelência acompanhe com esparguete.
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