INGREDIENTES
- 2 latas de atum
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 600 g de batatas cozidas com a pele
- 2 ovos
- 100 g de pão ralado
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
- Comece por escorrer bem o atum e esmague-o com um garfo até ficar desfiado.
- Pique finamente a cebola e a salsa e junte ao atum.
- Reduza as batatas cozidas a puré e adicione ao preparado anterior, juntamente com os ovos e uma parte do pão ralado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo até obter uma massa moldável.
- Com as mãos, forme pequenos croquetes e passe-os pelo pão ralado restante.
- Frite em óleo bem quente até ficarem dourados por fora.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Sirva ainda quentes, como entrada, acompanhamento ou até como refeição leve com uma salada fresca.
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