INGREDIENTES
- 400 g de sobras de borrego assado no forno
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 20 g de farinha
- 100 ml de leite
- 15 ml de azeite
- Q.b. de sal
- Q.b. de pão ralado
- Q.b. de pimenta
- 1 ovo
- Q.b. de óleo
PREPARAÇÃO
- Triture as sobras de borrego. Reserve.
- Numa frigideira adequada refogue a cebola picada e o alho picado no azeite.
- Acrescente as sobras de borrego trituradas e misture bem.
- Junte a farinha e mexa.
- Amorne o leite e adicione aos poucos. Vá mexendo até a massa ficar homogénea.
- Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a mistura arrefecer.
- Molde os croquetes.
- Prepare um prato com ovo batido e outro com pão ralado.
- Passe os croquetes pelo ovo batido e pelo pão ralado.
- Prepare uma frigideira com óleo e coloque a aquecer.
- Frite os croquetes até ficarem douradinhos.
- Retire para para absorvente.
- Sirva.
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